1、主料：莼菜1袋、南豆腐1块。
2、调料：食盐适量、水淀粉适量、火腿汁少许。
3、莼菜开袋冲洗下备用。
4、嫩豆腐切小丁或条（用南豆腐或内酯豆腐都可以，不要用北豆腐）。
5、煮水开后滴入火腿汁几滴。
6、放入嫩豆腐和莼菜煮滚后。
7、放入水淀粉勾薄芡，如果觉得不够味用盐调味即可。
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