腌梅子的做法

来源：知库网

腌梅子是一种常见的制作梅子的方法。首先，选择新鲜成熟但不过熟的梅子，洗净沥干水分。将梅子分成两半，去掉核，然后在梅子表面划几刀。接下来，将梅子放入干净的玻璃罐中，依次加入盐和糖，每层梅子间都要撒上盐和糖，以确保均匀腌制。最后，盖紧罐盖，放置于阴凉干燥处，每隔几天轻轻摇动罐子，以促进盐和糖的均匀溶解。经过一段时间的腌制，梅子会变得酸甜可口。

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