1、牛杂收拾干净,改刀,葱姜改刀,干辣椒切段。
2、锅里放入适量油,放入葱姜爆香。
3、放入香料,继续炒香,全程小火。
4、放入牛杂翻炒。
5、放入适量的白胡椒粉,继续翻炒。
6、翻炒均匀后放入没过食材的开水。
7、大火烧开后改小火,煲一个小时左右,牛杂软即可关火,调入适量盐。
8、吃时撒上葱花香菜。
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