可以。聚乙烯一般指的是聚乙烯塑料袋，由于聚乙烯塑料袋的密封性好，一些人习惯用它来装开水。事实上，聚乙烯塑料袋确实可以承受高温，可以装开水。但是，在使用过程中需要注意以下几点：
1.温度：聚乙烯塑料袋的熔点为130℃，通常沸点为100℃的开水并不会导致聚乙烯塑料袋的熔化，但是如果放一段时间，温度会逐渐升高到超过熔点，容易导致塑料熔化。
2.使用时间：聚乙烯塑料袋不能长时间接触高温，否则会变形、变色、塑料分解释放有害物质等。因此，在使用时应尽量减少塑料袋接触开水的时间。
聚乙烯塑料袋是一种常用的包装袋，材质为聚乙烯。它具有无毒、无味、无色、透明等特点，可以承受一定的拉力和重量，广泛应用于食品、医药等领域。
