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四季豆是什么季节的蔬菜

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四季豆是夏季或秋季的菜,四季豆可在春秋两季进行种植,春播秋收,秋播后,第二年夏季采收。四季豆在中国南北方都有种植,是必不可少的一道蔬菜,可以炒食,也可以凉拌,不过使用前要用热水焯一会,确保四季豆熟透后才能食用。四季豆是一年生草本植物,原生长在中南美洲,后传入中国,在南北方都有种植,是必不可少的一道蔬菜。四季豆根据成熟情况可分为早熟、中熟和晚熟,根据茎部可分为矮生变种和蔓生种,主要的品种为芸丰、碧丰、青岛架豆、花皮菜豆和白花四季豆。

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