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牛奶是低脂好还是全脂好

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低脂牛奶和全脂牛奶哪个好

低脂牛奶和全脂牛奶相比,还是全脂的好。

因为全脂牛奶就是普通牛奶,其成分是接近于纯牛奶的,越接近纯牛奶的成分是越好的,全脂牛奶基本保持了牛奶的营养成分,适于各种年龄消费者,尤其适于中青年。全脂牛奶营养很高,营养价值更全面,因为它包含了好多脂溶性维生素,所以还是全脂牛奶比较好。

而低脂牛奶则是经过加工后过滤去脂肪的牛奶,在脱脂过程中不仅除去了牛奶中的很多营养成分,还有可能导致其他的高营养成分的变性,另外加工越少,代表损失的营养成分越少,从这个角度和口感来看的话,相比较下来还是全脂牛奶比较好。

低脂牛奶和全脂牛奶的区别

1、加工过程

全脂牛奶更加“原汁原味”一些,由于低脂牛奶需要过滤其中一些脂肪,因此在加工过程中,比普通牛奶还要多一道过滤的工序。目前市面上的牛奶加工厂都是直接利用仪器脱脂,如果在家想去掉脂肪,可以加热牛奶,然后将表面的凝积脂肪刮掉。

2、口感

低脂牛奶过滤了很多脂肪含量,因此口感并不如全脂牛奶,喝起来可能味道是淡淡的,甚至没有什么牛奶的味道,因此对于口感要求比较高的人群,建议不要饮用低脂牛奶。但是口味淡并不意味着蛋白质减低,低脂牛奶的蛋白质含量还是很高的。

以上内容参考: 百度百科-低脂牛奶

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