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老公饼和老婆饼的区别有哪些

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摘要:老婆饼很多人都听过,但老公饼这个名字可能大家听的就不多了,其实老公饼一听就是和老婆饼一脉相承的,都是潮式糕点,老公饼和老婆饼传说是明代一对夫妇做的。老公饼的馅料一般用松肉、蒜蓉、椒盐和蛋黄制成,也有南乳馅料的做法,这也是它和老婆饼的区别,老公饼是咸的,老婆饼是甜的,除此之外,这两种饼的制作原料和外形也有所不同。下面来了解一下老公饼吧。

一、老公饼的由来

老公饼和老婆饼都是广东潮汕地区的特色传统名点,是潮式月饼的一种,从形状上看呈椭圆形,外皮灿黄,沾着长形的杏仁,吃起来外皮酥香、内里微咸,像咀嚼酥糖一样。老公饼的由来故事是这样的:

相传明代有一对夫妇,丈夫要赴京赶考,家中钱财不多,小两口便在行前一晚做起了路中的干粮,妻子担心丈夫高中状元后会变心,不再和自己过清贫的生活,离开她,于是哭了起来,丈夫问原因,妻子只说是思念。第二天行前,老婆把昨晚做好的干粮给他丈夫并对他说:“老公,这一行多年,路上要小心,我给你做的干粮是甜的,它代表了我的心。”其实老公昨晚已知道她的心事,这时也把他昨晚做好的馅饼给他的妻子并对她说:“老婆,你放心,你的心事我明白,这馅饼也是昨晚我做的,它是咸的,也代表了我的心,表示的意思是:老婆我和你生活的日子中,我是幸福的,而且你是我生活中的贤妻良母。

二、老公饼是什么馅的

老公饼的馅料与老婆饼不同,由于它是略带点咸的口味,一般用的馅料是松肉、蒜蓉、椒盐和蛋黄;还有一种馅料是南乳的红色馅,馅心以椒盐味为主。

三、老公饼和老婆饼的区别有哪些

老公饼和老婆饼都是潮式糕点之一,名字也类似,不过这两种饼还是有一定区别的:

1、味道不同

这是老公饼和老婆饼最大的区别,老公饼是咸味的,老婆饼是甜味的。

2、制作原料不同

老公饼和老婆饼味道不同,自然制作的原料也有很大的不同,老公饼的制作原料主要有两种配方:一种是松肉、蒜蓉、椒盐和蛋黄;另一种是肥肉、花生、芝麻、五香粉、南乳。老婆饼的馅料配方也很多,但不管是哪种配方,里面的馅心都是甜味的,一般是用白糖、椰丝、冬瓜糖、饴糖、芝麻等食材做馅。

3、外形不同

老婆饼形状小巧,口感细腻,一粒粒的芝麻吃完后还觉得唇齿留香,犹如小女人一般细致周到。老公饼就粗糙多了,形状比老婆饼更大,呈椭圆形,味道和面包有点相似,像个大大咧咧的大男人。

不管是老婆饼还是老公饼都是很好吃的中式糕点,如果有兴趣的话可以自己做几个给自己的爱人吃。

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