完整的松花蛋能在常温环境下放置很长一段时间，但是将松花蛋去壳食用的话，其保质期时间会大大缩短。一般情况下松花蛋去壳后在2小时内就要吃完，不建议放到下一餐继续吃，避免松花蛋长时间暴露在空气中，继而和空气接触时间久了滋生沙门氏杆菌等有害细菌，身体吃了这样的食物对肠胃健康会带来一定的危害。
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