芡实在人们日常生活中，是比较常见的一种食材，但很多朋友对它并不了解，芡实有水中人参的美称，具有健脾养胃，益肾固精的作用。那么，芡实怎么吃效果最好？网上可以买到吗？
由于芡实容易消化，招牌营养素极容易被人体吸收。夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养。
芡实中含有丰富的维生素B12。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症。
经服用芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能更加适应。
芡实大补汤，用芡实两份与薏仁、红枣、生花生米各一份，加糖同煎。这四种果实，皆为家庭间常食之物，看起来很平凡，其实都富有营养价值，而且都含有碳水化合物和高蛋白、维生素B，以及少许脂肪质，实在是最经济而又可口的大众化补品。对于轻微的脚气病，吃了更有神效。
芡实的作用与功效虽然很好，但服用时也需要注意用量，切勿过量食用。
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