1、橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，特别是油酸，同时还含有抗氧化剂如橄榄多酚，有助于降低心血管疾病风险。
2、菜籽油：菜籽油含有均衡的脂肪酸比例，包括油酸和亚油酸，以及少量的亚麻酸，需要注意的是，选择低芥酸菜籽油更健康。
3、花生油：花生油含有较多的单不饱和脂肪酸和必需脂肪酸，如油酸和亚油酸，以及白藜芦醇等抗氧化物质。
4、葵花籽油：葵花籽油以亚油酸为主，有助于降低胆固醇水平，同时富含维生素E和植物固醇。
5、大豆油：大豆油含有丰富的不饱和脂肪酸，包括亚油酸和亚麻酸，以及维生素E，适合日常烹饪使用。
6、稻米油：稻米油含有丰富的油酸和亚油酸，以及谷维素等植物化学物质，有益于心血管健康。
7、亚麻籽油：亚麻籽油是亚麻酸的优质来源，有助于改善心血管健康和大脑功能，但需注意避光存储，不宜高温烹饪。
