1、新鲜螃蟹蒸15-20分钟能熟。
2、新鲜螃蟹后背为鲜红色，腹部呈亮白色，由于一直生存在淤泥中，所以很多泥沙和寄生虫藏在体内，清洗干净后才能上锅蒸。螃蟹是利用蒸汽来加热，等锅里的水煮沸之后，再等15-20分钟就蒸好了。蒸熟的螃蟹通体呈红色，肉质鲜嫩，清香四溢。
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