去腥鸡肉做法：
1、锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水淹没鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片、葱段各2根，加入少量料酒；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味。
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