不能吃的隔夜菜都有哪些

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凉拌菜

凉拌菜是已经成为餐桌上的一道开胃小菜，味道酸辣，开胃解腻，上桌后比鱼、肉更加抢手。但是，凉拌菜在制作过程中，受到卫生条件的影响很大，容易被餐具上的细菌感染，最好一次不要做太多，一餐吃完。

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜清淡营养，鲜嫩可口易消化，是我们一日三餐必不可少的食物之一。但是，这些绿叶蔬菜是不适合隔夜吃的。因为，隔夜的蔬菜不仅会变色，所含的维生素在反复加热过程中，也会大量流失。

海鲜

逢年过节，家家户户的餐桌上，都会准备一些鱼、虾、螃蟹、扇贝之类的海鲜产品，来招待客人。海鲜虽然味道鲜美，但是最好不要隔夜吃。因为隔夜的海鲜，不仅味道很腥，经过反复加热后，所含的不饱和脂肪酸也容易受损，还会产生蛋白质降解物。食用以后，会对肝肾功能产生一定的损伤。

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