适合怀孕中期吃的营养健康又好吃的食谱推荐

适合怀孕中期吃的营养健康又好吃的食谱推荐

（1）虾干炒油菜

原料：油菜心250克，虾干15克，香菇15克，玉兰片I5克，木耳15克，植物油20克，精盐、味精、料酒、姜各适量。

制法：①油菜心洗冷切成寸段。香菇用温水泡软切片。玉兰片切片。木耳洗净泡软。②勺烧热加油，放姜末、虾干炝勺，先下油菜煸炒，然后下玉兰片、香菇、木耳、精盐、味精炒透，出勺时加料酒。

特点：鲜香脆嫩，清谈，含有丰富的钙、铁、锌、维生素A、B1、C、尼克酸。

（2）酿馅苦瓜

原料：苦瓜200克，猪内95克，鸡蛋清20克，海带100克，植物油20克，精盐、味精、葱、姜、酱油各适量。

制法：①海带洗净泡软，放在沸水锅中煮烂，捞出沥干，加精盐、味精、香油、姜汁装盘。②苦瓜洗净，打开，去瓤，用少许精盐拌匀，腌一腌。将猪肉末放在小碗内，加酱油、鸡蛋、精盐、味精、葱、姜搅成馅，然后用洁布沾于苦瓜上水，将肉馅填入苦瓜内。③将锅置火上，放入花生油烧热，把苦瓜整齐地码入锅中，用中火将苦瓜煎成金黄色，倒入开水，益上锅盖，焖五分钟，把水分焖干，取出放在装海带盘上即可。

特点：富含维生素C、铁、锌。

（3）虾仁珊瑚

原料：虾仁30克，海蛰80克，香菇10克，油菜心200克，香菜20克，植物油30克，精盐、料酒、味精、胡椒粉、清汤、湿淀粉各适量。

制法：①干海蛰头去衣膜，洗净后放入沸水今浸泡8分钟至胀开（形如珊瑚状）．捞出用清水漂清。②炒锅放旺火，舀入清汤烧沸，放入海蛰头至沸捞出。③将油菜心洗净淖一下，加香油、精盐、味精拌匀。④香菜用冷水洗净。将上浆的虾仁放入温油锅中，拔散至熟倒入漏勺。⑤原锅置旺火上，加底油放上葱、姜、香菇，再加入清汤、料酒、精盐，烧沸后放入海蛰头略烧，加味精用淀粉勾芡，淋入香油颠翻几下出锅装盘，撒上虾仁和胡椒粉，放上香菜，将油菜心摆在海蛰盘边即可。

营养特点：海滨蛰头形似册瑚，颜色鲜艳，嫩脆爽口。富维生素A、维生素c、钙、铁、锌。

（4）金芽牛肉丝

原料：鲜嫩牛肉50克，黄豆牙200克，青椒50克，白糖10克，植物油30克，酱油、精盐、味精、水淀粉各适量。

制法：①牛肉洗净切丝，放入碗内，加精盐、料酒、水淀粉拌匀。黄豆芽去根洗净，青椒洗净去籽切丝。②锅烧热放油，待油烧六成热时，将拌匀的牛肉丝入油锅内划开，用漏勺捞出沥油。③将锅内油留底，下姜丝、黄豆牙、酱油、高汤、白糖，颠炒几下后加入划过的牛肉丝、料酒、精盐、青椒，颠炒勾芡装盘。

特点：含维生素C、锌较多，是良好的健脑食品。

（5）焦溜鱼片

原料：鱼片90克，木耳20克，青椒100克，青蒜20克，白糖厂10克，植物油30克，料酒、精盐、湿淀粉、醋、味精各适量。

制法：①鱼片洗净切计，放入碗内，加料酒、精盐、湿淀粉拌匀。另把青椒去籽洗净后切成菱形片。青蒜洗净切段。把木耳泡好。青蒜、葱花放于另一碗中，再加入酱油、料酒、精盐、湿淀粉、醋、味精、白糖及清水搅匀成调味汁。②待油烧至六成热，把抓勺的鱼片逐一下入油锅内，炸鱼片外焦里嫩时下入青椒片，倒入漏勺中控油。③原锅坐火上，加入油，油热后将鱼片青权、青蒜、木耳、碗内的调味汁，颠翻装盘即可。

特点：质地脆嫩，富含维生素C、铁。

（6）砂锅丸子

原料：猪肉末75克，小白菜250克，粉条30克，香菇10克，香油8克，料酒、淀粉、高汤、精盐、味精、葱、姜各适量。

制法：猪肉末加淀粉、料洒、葱、姜、精盐、味精搅匀．小白菜洗净切段。炒勺加油，油热下葱、姜煸炒。另将丸了及泡好的粉条、香菇放入砂锅内。下精盐、料酒、味精、高汤，用温火炖烂。②加小白菜，盖上砂锅盖煮沸。加香油上桌即可。

营养特点：丸子软嫩，汤味清香，富含钙、铁、维生素A、维生素C、尼克酸。

（7）炸芝麻鸡肝

原料，芝麻20克，鸡肝50克，鸡蛋50克，元白菜150克植物油40克，精盐、味精、椒盐、葱、姜、酱油各适量。

制法：①鸡肝洗净切片，刹上十字花刀，加葱、姜末、酱油，将鸡肝放在鸡蛋清上，两边蘸上芝麻。②勺内加油烧热后，将鸡肝下锅炸熟炸透捞出，放椒盐、味精，沥干油，装盘左边，在盘右边装入做好的泡菜即可。

特点：富含铁、锌、尼克酸，维生素A、维生素C。

（8）砂锅鸡块大白菜

原料：鸡块75克，大白菜250克，香油20克，胡萝卜50克，料酒、精盐、味精、鸡汤各适量。

制法①煮好的鸡剁块。大白菜切片。胡萝卜切片。②置于砂锅中，加入鸡、鸡汤。

③放于小火上煮沸后加入精盐、料酒，再煮十五分钟后加味精、香油即可。

特点；富含尼克酸、维生素C、铁。

（9）鲜蘑烩兔丝

原料：兔肉50克，鲜蘑200克，莞豆50克，白糖10克，植物油20克，酱油、精盐、味精、葱、姜、胡椒粉、料酒、高汤、淀粉各适量。

制法：①兔肉洗净切丝，盛碗内加以淀粉、料酒、酱油拌匀。②锅烧热放油．至五成热时，将兔肉丝下油锅涝出沥干油。③原锅留少量底油，放入用水淖过的沥干水分的鲜蘑丝、姜丝煸炒，烹料酒．加高汤、精盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，撒上葱丝盛入盘中。

特点：富含尼克酸、清淡。

（10）爆炒黑三丝

原料：木耳10克，香菇I0克、海带10克，胡萝卜30克，青椒30兑、瘦猪肉I00克，植物油20克，酱油、精盐、葱、姜、料酒、味精、湿淀粉各适量。

制法：①木耳、海带浸泡后洗净切丝（海带用开水淖一下）。胡萝卜、肉洗净切丝。青椒洗净去籽切丝。②勺加热放油，将葱、姜煽炒、放肉丝再炒，加木耳、香菇、胡萝卜、海带、青椒爆炒，下料酒、酱油、味精、精盐、高汤少许，用湿淀粉勾芡即成。

特点：此菜味道清爽，色彩缤纷可口，富含维生素A、铁、锌及尼克酸。