先炒鸡蛋再炒西红柿。
先炒鸡蛋是因为鸡蛋有一股腥味,如果先炒西红柿然后再放蛋的话,鸡蛋的腥味不易去除而且也不容易成型,所以要先炒鸡蛋,把鸡蛋炒定型后,再盛出来放一边备用,西红柿出汁后比较容易熟,炒的时间过长会软烂,口味不好。
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