嘴元素

早就听闻石屏县素有“豆腐之乡”的美誉，豆腐是石屏县的一大传统支柱产业。“豆腐为常见食品，云南各地均产，但以滇南石屏豆腐最为有名”。

石屏制作豆腐已有400多年的历史（最迟可上溯到明代万历年间）。奇特之处在于使用境内特有的天然井水（俗称“酸水”）作凝固剂，营养丰富而不含任何有害物质。令人叫绝的是，这种“酸水”离开石屏无论如何也点制不出豆腐。曾有人用此“酸水”请石屏的师傅到外地点制豆腐，但试了无数次都未成功，有人戏称石屏豆腐是带不走的石屏专利。