胃癌是全球最常见的恶性肿瘤之一，在癌症死亡原因中位列第二。在我国，每年大约有16万人死于胃癌。
“蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，“酒熟蟹螯健，橙香鲈驗肥”，这些诗句寄托了古人对美食的喜爱。
现在人们提起“吃”来，家家户户都要腌酸豆角、小白菜泡菜、腌咸菜，冬天家里备着腊肉、熏鱼、风干肉……中国人不仅要吃得美、吃得好，还要口味重，咸、辣、油、甜样样都是我们的最爱。
然而世界卫生组织表示：
胃黏膜无法耐受高盐的食物，高盐会腐蚀胃部粘膜，导致慢性胃炎，甚至是胃癌。
也就是说，我们平时喜欢吃的食物，可能会成为身体健康的杀手。
俗话说病从口入，中国作为世界第一胃癌大国，每年新增的胃癌患者有七百万人，死亡人数约为五百万。
数据之下，是平均46秒就有一个人患上胃癌，1分钟就有一个人死于胃癌的悲痛事实。
胃癌看起来并不常见，凶险程度却非常高，90%的患者确诊时已进入进展期，而一旦进入进展期，只有30%的机率能活到5年后。
为何胃癌如此凶险，并在中国如此高发？除了食物的原因，还有其他的原因。
腌制品是中国的特色，古代食物保藏技术落后，只能依靠腌制来保存食物。渐渐地，民间形成了吃腌肉的习惯，即使是在今天，仍然有很多人喜欢吃腌制品。
腌制品不仅盐量超标，在研制过程中还易产生亚硝酸盐、苯并芘和稠环芳烃类化合物，长期大量摄入可致癌。
不爱吃蔬菜水果，也是胃癌的隐患之一。新鲜蔬果中含有大量维生素，对预防胃癌有一定的作用。
幽门螺杆菌也是胃癌的诱导因素之一。幽门螺杆菌极容易经过唾液交叉感染，它会破坏胃的粘膜，导致胃炎，胃溃疡，甚至是胃癌。
胃癌如此凶险，又如此容易中招，我们该如何积极应对呢？
其实很简单，治病不如防病，早早筛查出胃癌的隐患，给自己一个健康的身体。
首先是自检阶段：
年龄40岁以上是胃癌高发期；胃癌高发地区；胃癌患者一级亲属；不良生活习惯，爱吃腌菜、爱抽烟；曾做过胃部相关手术……
接着是医疗机构的检查，位置固定、程度加重的上腹痛，呕吐、吞咽困难，消瘦，黑便，贫血，上腹部肿块……如果你已经感觉到身体不适，立刻去医院做相关胃镜的检查。
不要在健康方面抱有一丝一毫的侥幸！
一旦出现相关症状，中招的机率就很高了。我们首先要做的是防病，才能避免治病。
如果平日里能保持身体健康，保持良好的心态和情绪，自然就不用担心各种各样的疾病问题。
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预防胃癌的生活建议：
吃新鲜卫生的食物，多吃水果和蔬菜；
少吃腌制食物，少吃红肉加工肉；
控制每日摄入盐量 6 克以内；
不久坐，每周运动至少 150 分钟；
控制体重，BMI 在 18.5 到 23.9 之间。
很多人罹患疾病，实际上是因为“健康盲区”：吸烟、连续工作几天几夜、不懂得均衡营养、吃垃圾食品、不会自我减压……
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