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话说腊味

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秋风起,腊味香

“这是盐的味道,山的味道

风的味道,阳光的味道

也是时间的味道,人情的味道

这些味道

才下舌尖,又上心间

让我们几乎分不清哪一个是滋味

哪一种是情怀”!

《舌尖上的中国》上如是说。

腊味,自古以来便是中国人民标志性的节庆食物,深受广大人民群众的欢迎。每年的冬至前后,大街小巷就开始了灌香肠熏腊肉,满大街、满大街各种腊香飘远、一根根熟香肠圆润饱满,Q弹易嚼,让一个个吃货们,望眼欲穿,垂涎欲滴。或蒸,或煮,或炒,浓妆淡抹总相宜,如今,那一碗飘逸之香,醇厚之鲜之于心,已经不再是一道满足口舌之欢的美食,而是那满腹乡愁的载体。

腊从何时起?

史书记载,……

腊遍南北

广式腊味

湘式腊味

川式腊味

还有金华火腿……

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