活动背景：
水果是小学生熟悉、喜爱的食品，不同水果的营养成分在人体中起着不同的作用，科学合理地食用各种水果，对正在生长发育的儿童来说尤为重要。
活动目的：
通过制作水果沙拉和水果拼盘，让学生初步掌握水果刀的使用方法，提高学生的动手操作能力，增强小组合作意识和主体参与意识，培养主动克服困难的精神，体验劳动的价值。
活动重点：
通过制作水果沙拉和水果拼盘，培养学生的动手操作能力，体验劳动的价值。
活动准备：
工具：果盘、水果刀、深盘子或玻璃器皿。
材料：各种水果、沙拉酱或酸奶。
活动时间：40分钟。
一、设计思路
食物对幼儿成长非常重要，幼儿对事物的探究也具有很高的热情。小班幼儿在《好吃的食物》主题活动中，欣赏了食物的形状和颜色，懂得了食物的简单分类；中班幼儿进一步探讨了食物的来源；在大班的主题活动《食物的旅程》中，又一次将“食物”作为了一个主题。或许很多人都认为大班的孩子对“食物”这个主题已经相当熟悉，似乎没有什么东西可以延续他们的学习兴趣了。其实，在学习中老师利用幼儿已有的知识和生活经验，从日常和自然科学两个角度，带领孩子们走进了“食物的旅程”。
《水果沙拉》这节活动是我根据活动《食物的旅程》中的主题活动“小厨师”中的《我会做菜汤》和《一起做饭团》设计的一节实践操作课。幼儿都喜欢当小厨师，更喜欢自己自己亲手制作食物，所以本节活动我将会让孩子通过实际操作，感受制作和分享食物的喜悦。活动中，我让孩子们在安全使用剪刀的基础上尝试使用水果刀动手制作水果沙拉，让孩子们在亲身体验中学习到生活实践经验，为孩子的成长奠定基础。
二、活动目标
1、通过实践操作的形式引导幼儿感受制作沙拉的乐趣，培养幼儿的动手能力
2、设计水果沙拉拼盘，发展幼儿想象力和创造力、语言表达能力
三、活动准备
1、PPT课件、音乐。
2、水果刀、菜板、水果盘、小盆、叉子等
3、酸奶、白糖、各类水果若干。
4、字卡：水果沙拉、苹果、香蕉、草莓、火龙果、西瓜。
四、活动重难点
重点：
1、感受做水果沙拉的乐趣，培养幼儿的动手能力。
2、设计水果沙拉拼盘，发展幼儿想象力和创造力。
难点：
1、设计水果沙拉拼盘。
2、安全使用水果刀。
五、活动过程
创设情境，将教室布置成“舌尖上的美味”节目现场，幼儿坐在嘉宾席，听课教师坐在观众席。老师扮演主持人，配课老师为工作人员。
1、谈话引入活动。
老师：各位嘉宾、观众朋友们大家早上好，非常欢迎您来到“舌尖上的美味”节目现场，我是主持人小马姐姐。本期节目我要和大家分享的美味就是它。
2、出示水果沙拉，老师提问。
老师：大家一起大声的告诉我我手中的这份美味的食物名字叫什么。（水果沙拉）（播放PPT）
老师：现在我将邀请今天的'嘉宾朋友来品尝我做的水果沙拉。（请幼儿说说品尝沙拉后的感觉）
老师：品尝过后，我想请大家来告诉我，你吃到了什么水果?
3、实践操作，感受制作水果沙拉的乐趣
老师：这么多的水果相聚在一起，经过我们的小手将他们切一切、摆一摆、拌一拌就可以做出既美味，又营养丰富的水果沙拉。分享过后，大家愿意和我一起来制作水果沙拉吗？
4、分步骤教幼儿制作水果沙拉。
师：首先，你要带好卫生手套，来选择不同的水果将它们切成小块，切水果的过程中注意要保护好自己的手，遇到困难或者有小问题，要举手找我来帮忙。（老师强调正确使用小刀）
下面将你切好的水果摆在盘子里，发挥你的想象，摆出不同的拼盘造型，你也可以看看我播放的图片，根据这些图片，来做出属于你的水果沙拉拼盘。
最后请你在水果上淋上酸奶沙拉，就一切都OK啦。
5、邀请观众品尝幼儿制作的水果沙拉，并让幼儿和观众进行交流，给予幼儿鼓励。（引导幼儿说出自己的设计思路和自己的想法）
六、活动结束
老师带领幼儿整理教室卫生。
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