【新春展台】直击江苏新东方烹饪学校川湘2班作品展
川菜是一个历史悠久的菜系，以选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，用料广博，味道多样，菜肴适应面广而著称。江苏新东方烹饪学校，以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学宗旨的专业厨师培训学校，除了有粤菜、西餐、西点等热门专业外，当然少不了设置川湘全能专业。
江苏新东方烹饪学校学生作品
在拥有“食在江苏”美誉的食府天堂，老广们的口味也愈来愈多
样化，川菜的开胃、辛辣、麻香不断充斥着老广们的味蕾，各大小川湘菜馆在江苏成行成市，川湘菜系大厨在江苏也变得赤手可热。川湘全能专业自然也因市场的变化而越来越受到年轻人的追捧。
江苏新东方烹饪学校以理论为辅，实操为主的川湘全能专业，旨在培养动手能力强，菜式创新化的时代烹饪厨师。川味火锅、烤鱼、干锅、铁板菜肴等实操课程都让同学们亲自动手制作，无论色香味或是摆盘等食品艺术方面，同学们都能在实操过程中不断改进、加强，从而达到更高的烹饪技术水平。
江苏新东方烹饪学校学生作品
站在自己班制作的展台前，川湘2班的陈同学透露：“我来了学校已经有2个多月，川菜系中的辣子鸡、干锅田鸡、水煮鱼等经典菜系我都算是比较掌握了，当然还有很多菜式还没有学习到，而我现在认为最需要加强学习的是如何在经典菜系中进行创新，以及在摆盘方面如何提高川菜的艺术价值，让川湘菜也能像粤菜一样走出高档路线。”
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