1、食品不得接触有毒物，不洁物，贮存食品要隔墙离地，注意做到通风、防潮、无虫、无鼠。
2、制作食品的原料要新鲜卫生，认真做到不用、不卖腐败变质的食品，各种食品要烧熟煮透，以免食物中毒的发生。
3、制售过程及刀、墩、案板、盆等工具要严格做生熟分开，售菜时要用工具销售直接入口食品。
4、炊管人员必须做好个人卫生有健康证,穿工作服,要坚持做到四勤。 5、落实卫生责任制，专人负责，坚持每顿打扫食堂及四周，保持食堂地面，桌椅面的干净、清洁。
6、进入食堂不得随地吐痰，注意养成良好的卫生习惯，不乱倒剩饭、剩菜。必须统一将方便袋和蔬菜垃圾集中堆放，专人负责清理。 7、非食堂工作人员不得使用食堂专用工具设备，用过的工具要清理，放置时确保无污染。
8、各职工应自己遵守卫生制度，不得破坏食堂工具、设备，文明就餐，非食堂工作人员不得进膳食区。认真落实好节约用水，用完后自觉关好水龙头。
9、一旦发现违反上述制度者，按有关制度处理。
昆山裕腾市政工程有限公司
2009年2月20日
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