店别：
A 原材料检查1.蔬菜类2.鲜货类（鱼、鸡）3.干货调料类4.冰鲜肉类5.中央厨房类6.杂货类日期： 年 月 日
第一时段OC第二时段OCE 定位清洁检查1.外围花草、地面是否清洁2.外围广告、摆设是否定位，清洁卫生3.大厅桌椅是否定位，清洁卫生4.各区域玻璃，镜子是否清洁明亮5.候客区、柜台、吧台是否定位清洁6.地面是否清洁卫生第一时段OC第二时段OCB 设备检查1.招牌灯正常，并按规定开关2.营业厅灯光正常3.区域空调正常，并按规定开关4.音响音量，乐曲适当，并按规定开关5.电脑系统操作正常，并按规定开关6.厨房保温炉、蒸箱正常7.厨房灶台及油烟灶操作正常8.厨房照明正常第一时段OC第二时段7.厨房各区站地面、工作台面卫生OCF 品质管制准备与试吃11:00招牌原味三宝酸菜鱼金针肥牛番茄凉拌17:00猪排饭鸡排饭烧肉饭卤肉饭肥牛饭卤味冷菜第一时段11:00第二时段17:00G 开店安全检查与管理C 同仁关怀1.出勤状况检视，工作是否安排妥当2.服装仪容是否均符合标准3.营业厅同仁礼仪及心情是否均符合标准4.厨房同仁是否均佩戴口罩符合标准5.店铺同仁是否正常按照规定时间休息第一时段OC第二时段OC第一时段OC第二时段1.营业厅与厨房电源水源开关OC2.仓库是否关门上锁3.天然气设备是否开关4.结账作业，金库管理是否完成5.打烊前营业厅与厨房清洁工作是否完成6.定期杀虫 消毒灯按规定开关7.营业前沽清产品是否存入电脑管理8.营业厅与厨房 区站交接是否正常D 食材盘点品项牛肉肥牛米粉鸡排卤蛋凤爪昨存进货使用试吃今存损耗9.完成万达的安排事项未完待办及异常事项记录设备 物料 人事顾客建议与投诉使用记录：“√”表示完成，“×”表示未完成，“Δ”表示不必执行，每日填写。主管阅核负责。
店长：值班干部：
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