为加强员工的纪律和服务质量的提升，特制定以下奖惩制度： 一、处罚扣分细则
1.仪容仪表不整，站立姿势不雅、上班时间未按要求化妆一次扣10分️
2.个人负责的卫生区域打扫不干净、台面不整洁一次扣5分 3.未做好家私柜日常备餐，分更、开瓶器、打火机之类一次扣5分️ 4.餐桌上公筷、公勺、牙线、纸巾未按要求及时摆放的一次扣5分️ 5.服务过程中未穿带白手套一次扣5分️ 6.操作过程中未使用托盘一次扣5分️
7.未根据菜单备做手及所需餐具的加热一次扣5分️ 8.上菜时未报菜名一次扣5分️
9.歺中服务烟灰缸里面有超过3个烟头以上，未及时清理更换骨碟和歺具，桌面凌乱一次扣10分️
10.铺台时台裙、台布须拉好对整齐，未做好一次扣5分
11.上班时间未经允许在营业场所接听电话、玩微信、游戏一次扣10分️
12.上班时间未打招呼擅自离岗一次扣5分️
13.漏下酒水、饮料单导致酒水、饮料未买单按酒水、饮料的成本价赔偿
14.送客时提醒客人带好随身物品并帮客户检查一遍，如未做到一次扣5分
15.未送客至B1以及送客后未及时关空调、电视、电灯及毛巾箱等造成浪费一次扣5分
16.遇宾客或上级未打招呼一次扣5分
17.值台服务员遭到客人投诉及不满、该台所有提成不计发、另一次处罚30分
18.不听从上级工作安排、顶撞上级一次扣30分。 19.菜上齐未及时核对账单并签名确认的，一次扣5分。 20.移好上菜位再上菜，如未做到，一次扣5分。
21.传菜员须按要求分类收、放一些特殊规定的器皿（如整套汤盅、煲仔蛊等），如未做到一次扣5分
22.吧台须做好日常所供应的酒水、饮料、香烟、茶叶等物品的补充、盘点和申购，如未做到一次扣5分 二、奖励细则️
1.拾金不昧者一次奖励20分️
2.对公司提出良好建议、并且被采用一次奖励30分️
3.员工在受到客人表扬时，有经理级员工在场的，一次奖励20分 4.当月被评为服务明星者奖励100元现金
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