致富经典 椿苏 无公害菠菜栽培技 高迎春 （吉林松原职业技术学院 １３８００５） 菠菜又名红根菜，藜科菠菜属一年生、二年生草 本植物。原产于波斯现亚洲西部、伊朗地区，约在唐朝 传人我国。菠菜是蔬菜中抗寒性最强的种类之一，在 我国南北方普遍种植。它产量高、耐寒强、耐贮藏，供 应期长，是我国秋、冬、春季的重要蔬菜之一。菠菜柔 嫩可口，营养丰富，含有丰富的维生素和矿质元素，是 大众喜爱的一种营养价值很高的蔬菜。 种。菠菜种子在４℃即可发芽，适宜温度为１５－２０￣， ｌ生物学特性 １．１形态特征：菠菜根系发达，红色，昧甜可食。主要 根群分布在２５～３０厘米土层中。直根粗而长，侧根不 发达，所以不宜移栽。生长期叶片簇生在短缩茎上，质 地柔嫩，为主要食用部分。叶型有圆叶和尖叶两种。菠 ４～５天即可发芽，发芽率在９０％以上，高于２５℃则生 长不良。菠菜为长日照植物，喜湿润，要求空气相对湿 度７０％～８０％为适宜，干燥时生长缓慢，特别是高温强 光条件下，营养器官发育不良。菠菜对土壤的适应性 广，以种植在保水、保肥、潮湿肥沃的土壤中或微碱陛壤土 菜的花多为单性花，雌雄异株，少数雌雄同株。菠菜植 株的性型可分为绝对雄株、营养雄株、雌株、雌雄同株 四种类型。菠菜的果实为胞果，不规则圆形，内有种子 １粒，分为有刺和无刺两种。种子的发芽率一般在 ７８％左右，种子千粒重约８～１０克，种子的发芽年限一 般为３～５年，以１－２年的种子发芽力强。 中为宜，ｐＨ值６～７．５。菠菜为速生蔬菜，每日吸收营养 物质量大，但其根群小，且分布于浅土层，因此需保持 充足的速效性养分，应在磷钾肥基础上增施氮肥。 ２ 品种类型 ２．１尖叶类型（有刺种） 尖叶菠菜在我国栽培历史悠久，分布范围广，又 称“中国菠菜”。叶柄长，叶片较平整光滑且窄小，尖端 １．２对环境条件的要求：菠菜喜温和的气候条件，但 它适应性强，耐低温，是绿叶蔬菜中耐寒力最强的一 似箭形，基部多裂刻，种子为植物学上的果实。尖叶菠 到催芽室或苗床中。 筒里，茄果类在一叶一心时移到床土里；移苗前适当 降低温度，减少供液量，移苗后的管理与传统床土育 苗一样。 由于无土育苗幼苗生长速度快，育苗期比床土育 苗短，所以可比床土育苗适当晚播几天。播种前先用 清水洗透基质，然后把催芽或浸种后的种子，均匀的 撒播在基质表面。 ５．２全程无土育苗管理技术：无土育苗基质厚度５－８ 厘米移苗前的育苗技术与综合育苗法相同。移苗可在 育苗箱中，也可用塑料育苗钵移苗，移苗前先在基质 播种后的温度，空气相对湿度的控制与常规育苗 相同。 上浇透营养液，移苗后经常保持１厘米深的营养液。 移苗后的温度管理与传统育苗一样。一般定植前 一子叶展开后，开始供给营养液。为防止营养液烧 伤幼苗，开始时应以配方浓度的１／８供给营养液。供 液的方法用喷壶浇灌即可，浇液量以基质全部湿润， 周左右开始减少营养液的供给量，逐步加大通风 量，降低温度使幼苗逐步适应定植场所的环境。如果 在温室或大棚内定植，幼苗锻炼程度应轻些；如果在 露地定植，则应加强幼苗的锻炼；如果在保护地内进 行无土栽培，幼苗可直接定植而不必锻炼。 使底部有１厘米深的液层即可，不能让营养液把基质 全部淹上，否则因通气不良而影响根系生长。一般一 周浇２～４次营养液，中间如基质过干，可补浇清水。 黄瓜幼苗子叶展平就应及时移植到营养钵或纸 只有合作，才会成功。吉林蔬菜杂志，圊您致富之梦！・２３・ 林蔬 菜早熟、高产、耐寒力强，适宜秋播，越冬栽培。其主要 品种有黑龙江双城尖叶菠菜、大叶乌菠菜、绍兴菠菜。 ２．２圆叶类型（无刺种） 圆叶菠菜一般叶柄较短，叶面有皱缩，叶片大而 肉厚，呈卵圆或椭圆形，基部 ｔｌ，脏形。种子无刺，果皮 较薄。耐寒力一般较尖叶型稍弱，但耐热力较强。对长 日照不太敏感，多用于春秋两季菠菜栽培。优良品种 有法国菠菜、春不老菠菜、沈阳大叶菠菜等。 ３菠菜栽培技术 菠菜的生育期短，适应性强，速生快熟。是北方地 区夏秋季节的重要蔬菜。产品无论大小均可食用，四 季均可栽培。 ３．１春菠菜栽培技术 ３．１．１栽培时间：一般选在３月上旬至４月中旬播种。 ３．１．２播种期和品种选择：播种春菠菜应选择抽纂 迟，叶片肥大的圆叶类型品种。早春当土壤表层４～５ 厘米解冻后，即可播种，一般在日均气温上升至４～ ５℃时播种为宜。 ３．１．３选地作畦：种植春菠菜地块应选择符合无公害 蔬菜生产条件的基地，要背风向阳、土质疏松肥沃、排 水条件好、中性或偏酸性土壤，用腐熟的有机肥作基 肥，再施用氮、钾肥，然后浅耕，做成宽约 米的平 畦备播。 ３．１．４播种：菠菜多采用于籽直播，若播种较晚，可浸 种催芽。将种子用温水浸泡５～６小时，捞出后放在 １５～２０￣Ｃ的温度下催芽，３～４天便可出芽。春菠菜的生 长期短，植株较小，播种量增加到每亩５～８千克。早春 播种要灌足底水，等水渗完后撒播种子，然后覆土约ｌ 厘米。 ３．１．５田间管理：舂菠菜播种要覆盖地膜保温，出苗 后即撤除地膜或改为小拱棚覆盖。采取湿播的春菠 菜，由于土壤水分充足，可在幼苗长出２～３片真叶时 浇第一水，从浇第二次水时，每亩随水追施尿素１８千 克。浇水要根据气候及土壤的湿度状况进行，要经常 保持土壤湿润。 ３．１．６适时采收获：约需４０～６０天便可采收，５月中 上句就可达到采收标准。 ３．２秋菠菜栽培技术 ３．２．１栽培时间：秋菠菜一般在８月份播种，９月至 １Ｏ月份采收上市的蔬菜。 ３．２．２品种选择和适期播种：秋菠菜选择应选用冬性 强、抽薹迟、耐寒性强、丰产的品种。因前期气温较高 ・２４・欢迎刊发广告，欢迎种业界商家朋友赞助、协办。 致富经典 可选用比较耐热的圆叶菠菜晶种，在播种前一般在凉 水中浸种１２小时左右，再放在７～１０％冰箱内处理２４ 小时，然后在２０～２５％条件下催芽。３～４天出芽后即可 播种。 ３．２３ 整地播种：秋菠菜秋季栽培需平整前茬土地， 用腐熟的有机肥作基肥，浅耕，整平后作平畦，用湿播 法播种，播种后压实随即灌水。秋菠菜播种后温度逐 渐降低，出苗率较高，每亩播种量为３～４千克。 ３．２．４ 田间管理：秋菠菜幼苗生长期气温、地温均较 高，要勤浇水，保持土壤湿润降低地温。秋菠菜生长前 期正值高温干燥天气，长出真叶后应及时浇泼一次清 淡粪水，以后随植株生产与气温降低要加大追肥浓 度，应在土层干燥时施用，如土壤潮湿，菠菜生长缓 慢，容易滋生病害。前期结合问隔拔除过密小苗和杂 草，注意追肥，前期多施腐熟的有机肥，后期进入生长 旺盛期，应分期追施速效氮肥２～３次，每６６６．７平方 米施尿素５～１０千克，促进叶丛生长，提高产量，改善 品质。 ３．２．５适时采收：秋菠菜生长期较短，应根据生长情 况和市场需要及时采收上市。一般在苗高１０厘米时， 开始间拔陆续上市，注意先将密的和即将抽薹的菠菜 采收上市。采收宜在晴天进行，通常在第一次问拔后 追肥一次，第二次需净园，提高菠菜品质。 ４常见病的防治 ４．１霜霉病：菠菜最常见的病害为霜霉病，该病是由 一种叫做菠菜霜霉菌的真菌引起的。在种植密度过 大、积水及播种过早的情况下发病严重。防治霜霉病 首选抗病品种，可选用萨沃杂交种６１２号、６２１号和 杜埃特等名优品种。在发病初期喷洒４０％乙磷铝可湿 性粉剂２００～２５０倍液，杀毒矾可湿性粉剂５００倍液， 或７２．２％普力克水剂８００倍液。隔７～ｌ０天喷一次，连 用２—３次。 ４．２枯萎病：菠菜枯萎病一般在成株期发生严重。病 株叶片黄化，逐渐扩展，天气干燥、气温高时，病株迅 速萎黄枯死。菠菜枯萎病采用高畦或起垄栽培，雨后 及时排水，严禁大水漫灌，病穴及四周淋５０％苯菌灵 可湿性粉剂１ ５００倍液，４０％多硫悬浮剂５００倍液，隔 半个月喷一次，连用２～３次。