一种风味可口鸡翅的制备方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种风味可口鸡翅的制备方法专利类型：发明专利发明人：丁荣

申请号：CN201810191523.7申请日：20180308公开号：CN1083083A公开日：20180724

摘要：本发明公开一种风味可口鸡翅的制备方法，包括原料拣选、清洗、调味液的配制、烟熏、烤制、杀菌、包装；四大步骤，其中调味液中的中药提取物具有补气、提高免疫力的功效，如人参提取物、黄芪提取物，利用桂枝、金银花、橘皮、菊花等芳香性植物进行烟熏鸡翅，在烟熏过程中芳香性的烟雾溶解到酱缸内的调味液中，进一步浸入到鸡翅中，同时，将经调味液浸泡后的鸡翅置于烟雾中熏烤，芳香性的烟雾与鸡翅中的营养成分作用，使鸡翅口味清香，同时，熏烟中含有中药活性成分起到食补的功效。

申请人：安徽悠之优味食品有限公司

地址：243000 安徽省马鞍山市和县历阳镇巢宁路东侧99号

国籍：CN

代理机构：合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)

代理人：黄晶晶

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