1.报名时间： 2.报名方式：以 为单位，组队参赛 以团体的方式在 处报名，由 处制定规则自行进行初次选拨，最终以 为单位，推举x名优秀选手参加此次比赛。各团队在规定时间内上报参赛选手名单，每位选手简介后需备注一份参赛菜品材料，内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法、风格特色等。 3. 赛前准备：大赛采取赛前烹饪的原则，所有选手在评比环节前需完成参赛菜品，大赛开始前至组委会处核对身份并领取参赛卡片，按要求填写完善卡片后将卡片贴在参赛作品盛放容器底部。 4、评价标准 观其色、赏其形、闻其香、品其味、鉴其营养卫生。得分最高者胜出。 5、奖项设置 Xx奖，XX名，奖品XX一个 XX奖，XX名 奖品XX 最佳XX奖，XX名奖品XX 6、评委组成 嘉宾评委X人，大众评委XX人 7.赛场纪律： （1）遵守赛场秩序，听从评委及工作人员安排； （2）非当地参赛选手及无关闲杂人员严禁进入比赛现场； （3）遵守秩序、注意安全，完成比赛应及时离开比赛现场回到 选手区等候比赛结果。 八、美食评比 1.比赛时间：2012年5月XX日 XX点XX分 2.比赛地点： 3.比赛程序 （1）开幕式（或开幕歌舞） （2）领导讲话 （3）正式比赛 工作人员将参赛作品随机摆放在评比台上，由评委和大众评审团依次上前评比，对色、形、香、味、营养卫生五个方面分别打分 （4）统分员统算得分 （5）宣布大赛结果，颁发获奖证书和奖品 （6）领导总结、合影留念 （5）大赛结束 九、后勤准备工作 1、召开筹备会议，安排好所有工作人员工作，确定工作安排表 2、制作好比赛规则以及评分细则 3、确定嘉宾、评委名单颁奖领导名单，邀请 相关组织负责人等嘉宾，组建XX人构成的大众评审团 ，并派发邀请卡 4、联系好主持人并进行沟通 5、器材设备：主办方提供展台、碗盘、勺筷、参赛卡片等；选手自带已经烹饪好的作品参赛（如需其他器材，请自行携带）。 6、制作当天比赛海报、选手号码牌、嘉宾牌、菜品卡片等 7、购买奖品、嘉宾礼物、活动所需的餐纸、签字笔、饮用水等； 8、音响等物品的外借和调试； 9、备好比赛当天布局、突发事件应对方案 十、赛时人员分工 1、按计划分各区域如比赛区、等候区、签到区、嘉宾区、评委区、作品展示区、统分区、物资存放区摆好桌子； 2、确保活动烹饪大赛的用具全部到位； 3、嘉宾席及展示台的布置，包括桌布、矿泉水、嘉宾牌等，以及维持现场秩
序（需3人）； 4、比赛选手及嘉宾的签到（需2人）； 5、嘉宾接待及派送纪念品方面的工作（XX负责）； 6、统计比赛选手分数（2人）； 7、比赛现场的拍摄工作（需1人）； 8、活动现场的指导和机动小组成员工作安排，以及突发事件的处理（XX负责）； 9、场地的清理、物品归还 。 十一、赛后工作 1、活动后期宣传 2、核算和公布资金使用情况 3、活动总结 十二、相关要求： 1、参赛选手须在规定时间之前上交参赛菜式，及相关解说资料。 2、各参赛小组的食品要保质保量，注意相关卫生事项。 3、有特殊要求的，如特殊餐具、提供电源、插座等的选手必须事先向组委会申请，否则恕难满足其要求。 4、活动期间注意安全，参赛作品在整个活动结束后方可取回，逾期不取回者则由承办方处理。 5、选手应服从比赛评委会的评判结果。 十二、评分细则 评分采用10分制。各评委评分中去掉一个最低分和一个最高分后，取其平均分作为选手的最终成绩。 色（1 分） 色泽自然、鲜明、协调，装盘美观，餐具与菜肴谐调 形（1分） 主副料配比合理，刀工细腻，规格整齐，汁芡适度 香（1分） 香气馥郁，不腻、不呛 味（4分） 口味纯正，主味突出，调味适当，无糊味、腥味等 营养卫生(3分) 营养配比合理，成
品中不允许使用人工色素和不能食用 的物品，讲究餐具和盘饰清洁卫生 美食烹饪大赛评分条 菜名： 评分项目 色 形 香 味 营养卫生 各项分值 1分 1分 1分 4分 3分 各项得分 总分 十三、经费预算： 物品名称 单价（元） 数量 总价（元） 矿泉水 1.5 10瓶 15 评委纪念品 20 10 200 海报、红纸、卡纸 3 3 9 奖金 310 奖品 80 其他 100 总计 826元 预算人： 审核人：
