浅谈中职旅游专业学生职业素养培养

作者：吴金宸

来源：《新校园·中旬刊》2015年第03期

摘 要：在经济全球化的背景下，旅游业的新产品和新业态层出不穷，旅游企业对旅游人才需求更加多元化。因此中职旅游专业不仅要重视技能教学，更要注重对学生职业素养的培养。文章通过对旅游专业学生职业素养具体构成内容的分析，提出了“职校人”“旅游人”“职业人”的三级职业素养培养体系，并寻求学生职业素养的培养方法，调整课程体系，把职业素养培育贯穿到人才培养的全过程，为旅游专业学生的就业奠定基础。 关键词：旅游专业；职业素养；培养体系

在全球经济一体化的背景下，旅游业的新产品和新业态层出不穷，旅游企业对旅游人才需求更加多元化，单一的技能型人才已不符合旅游企业对人才的需求，也不利于旅游专业的可持续发展。因此，在强化职业技能的同时，培养学生的职业素质，成为中职旅游人才培养的重要课题。

一、中职旅游专业学生职业素养的内涵及构成 1.旅游职业素养概念

旅游行业是个窗口行业，具有服务属性，其从业人员的素质高低直接影响着旅游服务质量，也决定了从业者职业发展的高度。从中等职业学校旅游专业学生这个层面来说，旅游专业学生职业素养主要包含职业素质和职业能力。 2.旅游专业学生职业素养具体构成 （1）高尚的职业道德和强烈的服务意识

旅游行业是服务性行业，服务的对象是人，与被服务对象之间还存在着“面对面”的关系。因此，旅游服务人员的职业道德决定着旅游服务的质量和行业的形象。旅游从业人员素质调查显示，半数左右的旅游公司认为从业人员的职业道德和服务意识排名第一，要求旅游从业人员必须热爱本职工作，应具有诚信、奉献、服务的职业操守，更要有自觉的服务意识。有了自觉的服务意识，才能有自觉的服务行为，加上服务水平与能力的不断提高，才能有高水平的服务质量。

（2）良好的礼节礼貌修养和丰厚的人文素养

礼节礼貌修养是个人素质的外在表现，是一个人风度与气质的综合体现，从业人员得体的礼仪形象可以给旅游者带来美的享受，也影响了一个旅游目的地的形象，得体的妆容，落落大方的仪态，充分体现了对客人的尊重。同时，旅游业是一个综合性很强的特殊行业，从业人员的外在形象决定了游客评价其服务的第一印象，而深厚的人文素养则影响着游客最终的评价。人文素养的内容包含文学、语言、艺术、礼仪礼貌等，其目的是为了提高从业人员的素质。 （3）熟练的操作能力和灵活的实践运用能力

熟练的操作能力是中职旅游专业毕业生从事本职工作的基础。旅游专业的操作能力大致可分为饭店服务技能、导游服务技能和其他服务技能。这些专业操作技能，不能单纯地局限于某一专业口径内，而应该是交叉培养、训练，可以多层次、全方位地进行，使中职旅游专业的学生能尽可能多地掌握各项旅游专业操作技能，为就业提供多种选择的可能。而知识运用能力是学生综合能力的一个体现，也是学生职业提升的基础。这些能力的培养和强化，不但可以为旅游业带来直接可观的经济效益，还可以使中职旅游专业学生的能力得到进一步的提升和发展，从而为旅游业可持续发展提供强大的动力支持和智力保障。 二、旅游专业学生职业素养的培养方法 1.以职业需求为导向，确定人才培养目标

中职旅游专业主要培养符合旅游产业发展需要的一线服务与管理类专门人才，以职业需求为导向，以专业能力为本位，以岗位要求和职业标准为依据，确定人才培养目标。以我们学校旅游专业为例，围绕人才培养目标，明确了高一至高三年级的重点培养目标，即高一基础教学模块——侧重人文素养；高二开始技能分流——侧重技能素养培养；高三毕业考证进入相关企业——侧重职业素养的培养，从而确定了以“职校人”“旅游人”“职业人”的三级学生职业素养培养体系。综合地说，是要求学生在中职三年期间形成良好的人文素养，具有广泛的专业知识，练就能适应企业的实践技能，为踏上社会做好充分的准备。 2.以人才培养目标为核心，重新整合课程结构

根据“以职业需求为导向，以专业能力为本位”人才培养目标，按照“宽专业、多方向、厚基础、活模块”的宗旨进行课程体系的调整。以学生职业道德、文化基础、实践能力为主要内容，以用人单位的需求为依据，构建全新的课程管理体系。围绕旅游专业职业核心能力的培养，设置了四大模块，即公共基础课程、专业技能课程、综合实践、顶岗实习。公共基础课程模块是基础，主要培养学生必须具备的基本文化素养；专业技能课程又分为三个子模块，分别是专业基础课程、专业核心课程和专业拓展课程，主要突出学生专业基础知识和核心职业能力的培养；综合实践课程模块和顶岗实习模块是综合技能培养的落实、巩固和拔高阶段，是本专业旅游复合型人才培养的关键所在。四个模块是相互联系的整体，共同为培养旅游人才服务。

精深的专业技能是从业的保证，而优秀的职业素养则决定着职业发展的高度。面对瞬息万变的旅游市场，中职旅游专业必须调整人才培养目标，把职业素养这一主线贯穿始终，才能培养出胜任市场发展需要的技能强、素养高的旅游复合型人才。 参考文献：

[1]忻吉良.论中职旅游专业学生能力架构的搭建与深化[J].科教文化，2011（6）. [2]张忆雯.中职生职业素养培养将是永恒话题[J].江苏教育，2010（6）.

[3]赵珊英.浅谈中职旅游专业学生的职业素养教育[J].旅游纵览（下半月），2014（3）.