糖尿病营养需求(精)

《营养配餐》课程教学设计

项目 任务 知识点（技能点） 营养与疾病 糖尿病 学时 学时 6学时 0.5学时 营养需求 学时 0.3学时 教学内容 营养需求 技能目标 会正确分析三大营养素的需求特点 掌握糖尿病患者对碳水化合物、膳食纤维的需求特点 教学目标 知识目标 熟悉糖尿病患者对脂肪、蛋白质的需求特点 熟悉糖尿病患者对维生素、矿物质的需求特点 熟悉糖尿病患者对脂肪、蛋白质的需求特点 态度素质目标 糖尿病患者对碳水化合物教学重点 的需求特点 糖尿病患者对膳食纤维的需求特点 积极进取，勤于思考 团结协作、乐于奉献 教学难点 糖尿病患者对碳水化合物的需求特点 教学条件要求 教材、图片、视频、技术标准 教学方法与手段 参考资料 案例引入、讨论交流、启发引导等教学方法 借助图片、视频等多媒体手段 临床营养学 焦广宇 蒋卓勤 人民卫生出版社 教学内容设计 步骤 教学内容 教学方法 讲授 教学手段 多媒体课件 学生活动 告知 （教学内介绍本节课的教学内容、目的） 容、目的 教学设计 引入（任务） 糖尿病患者的营养需案例引入、求特点 分析下列糖尿病饮食疗法存在的误区：1糖尿病饮食就是多吃肉少吃饭；2糖尿病饮食就是多吃素少吃肉；3讨论交流 课件、视频 听讲、思考、讨论 实施 糖尿病专用食品不用引导、启控制食量；4植物油好发、讨论 于动物油不用控制用量；5糖尿病饮食主食只吃粗粮，不吃细粮。6糖尿病患者最好不吃水果。 图片、视频 听讲、思考、讨论 深化（加深对基本能力的认 识与体会） 归纳 总结 作业 考核与评价

糖尿病的营养需求 糖尿病的三大营养素的需求特点 引导 讲授 听讲、思考 糖尿病患者发生低血糖时，如何救治？ 课堂表现、作业