贾庄平菇养殖计划书

创业（项目）计划书

企 业 名 称 贾庄平菇养殖场 创业者姓名 杜卫波 日 期 2015 年 9 月15 日

通信地址 邯郸县代召乡贾庄村 邮政编码 056000 电 话

传 真 电子邮件

目 录

一、 企

业概

况 ·········································

·················(3) 二、 创

业计划作者的个人情

况··········································(3

) 三、 市

场评

估 ··········································

·················（4） 四、 市

场营销计

划··········································

·············（6） 五、 企

业组织机

构··········································

·············（7） 六、 固

定资

产 ··········································

·················（9） 七、 流

动资金

（月）········································

··············（11）

一、企业概况

主要经营范围： 平菇的培育养殖以及初步产品的加工，批发菌种材料，批发零售成品平菇。

企业类型： 生产制造  零售 批发 □服务 农业 □新型产业 □传统产业 □其他

二、创业计划作者的个人情况 三、市场评估

1，市场定位及分析

分析：随着人们生活水平的不断提高，人们的膳食结构逐渐改变，对实用菌类的需求不断增加，而且食用菌的营养价值高出很多蔬菜，很多餐厅用菌类做火锅之类的美味吸引了不少的消费者，上述可知这种产品是有市场有需求的，而且前景不错。 定位：本产品一般人都消费的起，可以作为一般家庭的一道家常菜，产品可以卖给一些餐厅，批发给超市及商店。 2、竞争对手情况 ①一些香菇类食用菌制品公司 生产各种罐头瓶装等成品 。

②菌类干货制品公司 生产各种菌类干货，调料品。 3、市场容量及本企业预计市场占有率 大棚盖养，出产产品新鲜，可以逐步的占领周边的小店蔬菜批发市场等初级的交易市场，只要培育的好，这些散在的小市场还是可以占大比例份额的。

4、市场容量的变化趋势 蘑菇对大家来说既物美又价廉，但是因为本身的娇嫩原因很多公司不能长期保存，只能制作成成品干货保存销售。 而我们却可以做到机动灵活。 ①优势：而我们因为规模小，机动灵活，可以及时的把鲜品投放市场，批发给菜市场，超市等当天采摘当天销售。

②劣势：我们刚开始技术保障环节薄弱，逐渐加强。 规模小，市场占有率刚开始不会太大。 ③机会：这个养殖是国家的鼓励产业，农业产业实现工业化生产的有效途径之一。丰富人们的菜篮子改善人们的生活水平都能起到很大的添砖添瓦作用。

四、市场营销计划

1.产品

产品或服务 鲜菇 半成品干姑 平菇养殖指导 平菇养殖菌群材料 2.价格

产品或服务 鲜菇 半成品干姑 平菇养殖指导 平菇养殖菌群材料 3.地点

（1）选址细节：

地址 面积（平方米） 租金或建筑成本 成本价 2-3元/斤 2-3元/斤 菌棒10元/个 销售价 3.5-5元/斤 6-9元/斤 2000元/年 菌棒15元/个 竞争对手的价格 4.5元以上 10元以上 3000元/年 菌棒20元/个 光鲜香气清香，口感嫩滑 易于保存，香气沉稳 给加入合作的养殖户提供技术指导 给养殖者提供菌类和材料 主要特征 邯郸县代召乡贾庄村 1400平米左右 自家用地 （2）选择该地址的主要原因： 环境好，湿度大，温度适宜 。益于菌类的生长。 （3）销售方式（选择一项并打√）：

将把产品或服务销售或提供给： □最终消费者 零售商 批发商

（4）选择该销售方式的原因： 蘑菇不易保存，产量大，零售批发同时进行。 4.促销

人员推销 广告 公共关系 营业推广 宣传单页 平面报刊等 小贩等推销 成本预测 成本预测 成本预测 成本预测 2000 元 5000 元 0 元 五、企业组织机构 企业将登记注册成： □个体工商户 □ 有限责任公司 个人独资企业 □其他

□合伙企业 拟议的企业名称： 贾庄平菇养殖场 企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）： 职务 月薪 经理 杜卫波 5000 销售 杨艳芳 2500 会计 杜雪梅 3000 企业将获得的营业执照、许可证： 类型 预计费用 企业营业执照 税务登记证 开户许可证 组织机构代码证 企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）： 种类 预计费用

养老保险 失业保险 工商保险 合伙（合作）人与合伙（合作）协议： 内 条款 合 伙 容 人 杜卫波 出资方式 出资数额 与期限 利润分配 和亏损分摊 经营分工、 权限和责任 合伙人个人 负责的责任 协议变更 和终止 其他条款 8万 法人 六、固定资产

1.工具和设备

根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：

名 称 粉碎机 高温灭菌炉 柴油机 菌袋子 加热蒸汽锅 总计 2.交通工具

根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：

名称 电动三轮车 3.办公家具和设备

数量 2 单价 3500 总费用(元) 7000 数 量 2 1 2 15000 6 单 价 680 3800 2000 0.05 350 总费用（元） 1360 3800 4000 750 2100 12010 办公室需要以下设备：

名称 办公桌 电脑桌 沙发 档案柜 椅子 总计 4.固定资产和折旧概要

项目 工具和设备 交通工具 办公家具和设备 店铺 厂房 土地 合 计 20140 7000 13140 12000 价值（元） 4000 8000 年折旧（元） 数量 1 1 1 1 2 单价 450 100 350 180 50 总费用（元） 450 100 350 180 50 1130 七、流动资金（月） 1.原材料和包装

名称 办公用材 市场推广 数量 单价 总费用（元） 2000 3000 2.其他经营费用（不包括折旧费和贷款信息）

项目 业主的工资 雇员的工资 租金 营销费用 公共事业费 2000 /月 费用（元） 5000 /月 2000 /月 每月广告费 备注 月工资 底薪+业绩 维修费 保险费 登记注册费 其他 合计 9000 /月 绪论

市场前景分析：

平菇（pteurorus ostreatus）原名侧耳，我国古称天花、“槐莪”，欧美各国称蚝菌，日本人又称造口蘑。别名北风菌、糙皮侧耳、白平菇、美味侧耳、风尾菇、金顶侧耳、榆黄蘑、栎平菇。在分类学上属担子菌纲、伞菌目，白蘑科，侧耳属。现代科研证实，平菇营养组成成分及其功效有很多方面：（1）菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1% 、 0.10% 、3.29%。尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。我国食物结构以粮为主，就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆，增进智力有独特的作用，对婴儿和老人的发育健康十分重要。亮氨酸的适量增加。是能促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说，一般食用菌所含氨基酸可

与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而不及，再如鱼中维生素C几乎没有。 （2）含脂肪3.84% ；（3）含碳水化合物总量 65.61%，其中还原糖含 54.73%，戊聚糖 1.96% ，甲基戊糖 1.16% ，海澡糖 5.38%，甘露醇 10.87% ；（4）含纤维素 6.15% ；（5）含灰分 4.94%；（6）还有含有十分丰富的维生素B族，如VB2 0.135%微克，VC9.3%微克，VD0.12%微克（麦角固醇）；（7）以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素；8）近年研究表明，平菇还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果；

（9）含侧耳（平菇素）。能对格蓝氏阳性菌和阴性菌、分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性；（10）尤其近年经研究已知平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品，能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用；（11）近年生物学家利用四膜虫作试验，同样从小出世的四膜虫，一种专吃蛋白胨长大，另一种专吃平菇浸出液长大，其结果表明，专吃平菇液长大的存活一年，而专吃蛋白胨长大的只存活六个月；又同样缺氧环境下试验，吃蛋白胨长大的在缺氧环境中只存活一个月，而吃平菇长大的在同样缺氧环中，能生存三个月。实验证明，平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品。不愧为原是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为

人们常食，既饱口福，又利健康长寿。 增加农民收入，推动农村经济持续健康发展，将为解决“三农”问题作出了积极的贡献平菇加工项目是为城市人提供了一类健康、无污染的新型食源，对农民、城里人或企

业都是极为有利的。近十几年的食用菌产量以每年 20% 以上的速度递增，从不到一百万吨发展到目前的 800 多万吨，总产量占据了世界食用菌总产量的 65% 以上的份额。国内、国际市场需求迅速增加，食用菌行业的从业人员近 3000 万人，市场销售收入近 400 亿元，使一大批农民由此脱贫致富，同时 2000 多家食用菌企业迅速崛起、壮大起来。但是，却由于我国幅原辽阔，食用菌种植面积广、分散，几乎全国每个省都在发展

食用菌产业，尤其是偏远市、县、区发展迅猛。 蘑菇产业既是一个以稻草为主要生产原料“点草成金”的特色产业，又是一个以大棚为菇房的“田间工厂”的劳动密集型产业，也是一个具有食用、药用价值的“绿色产

业”。蘑菇系列产品市场需求空间极大，是一个极具潜力的朝阳产 业。平菇生产具有广泛的基础和成熟稳定的技术，有政府部门的大力支持，努力做成为农业产业化龙头企业的有力牵引。

该项目在技术和市场上都有很大的竞争优势，只要处理好销售环节，建立较完善的销售网络，就能使该项目具有很强的抗风险能力。该项目产品具有低投入、高回报、高技术含量等特点，通过产业化建设，能大大增强项目的可持续发展性，并最终作为青海特色的产业经济发展。该项目产品以此为核心竞争力，具有较好的经济和社会效益，产业化前景巨大，同时在国内市场上有较强的竞争力。