维普资讯 http://www.cqvip.com 西瓜保鲜贮藏技术 西瓜产地保鲜贮藏的几种方法： ｉ．堆藏。在采前２～５天喷布０．１％ｆ Ｅ＜Ｊ多菌灵或托 布津液进行消毒。早晨用小刀自果柄１～２ｃｍ处割下 西瓜，随即用０．００２ ０．００３％的２・４－３液涂瓜蒂， 以防止干枯脱落，及时运至贮存场所。贮存库、窖 要提前打扫干净，并用３４５％的石灰水进行喷洒消 毒。地面铺Ｌ５４ｌＯｃｍ厚的干沙，入贮的西瓜在沙 上堆放２４３ｒ２，太厚会压伤。入贮后，门窗敞开通 气ｉ～２天，以后关闭，保持库窖内温度稳定。温度 高、湿度大时，可早晚开窗通风换气，及时捡出烂 瓜并Ｈｊ ｉ灰水消毒，这样可贮藏２５～３０天。 ２、沙藏。选择 、通风、凉爽的虏艋，地面 铺７～ｌＯｃｍ厚的细河沙。在阴天或晴天的傍晚采收 七成熟的西瓜，每个两瓜留３个蔓节，保留瓜蒂附 近２４３片绿叶，将瓜蔓鲍断后，随即用新鲜的草木 灰糊住断面伤口。将瓜及时运至库房，一个个摆放 在细沙 ，并加盖细河沙，厚度以超过瓜３～５ｃｍ为 宜，所留绿叶必须鼯出沙面，这样有利于制造养 分，保瓜增熟。然后用０．２％的磷酸二氢钾喷洒叶 面。以后每隔１０天喷一次，保持叶片青绿。当日采 收的瓜当日贮，不贮隔夜瓜，这种方法保存的西瓜 ４５天仍全部完好，并能保持品种特色、风味、营 养。若在贮前用０ １％的甲托液洗瓜，晾干再贮效果 更好。 ３．塑料膜袋简易气调贮藏。在贮藏窖中使用塑 料薄膜袋包装贮藏，效果较好。方法是：在贮藏的 第一‘个月保持窖内温度１８℃，第二个月９～Ｉ５＂Ｃ， 以后保持４＂Ｃ左右。用稀释４倍的虫胶涂料抹瓜处 理，并套０．０４ｒａｍ厚的聚乙烯薄膜袋，每袋２个瓜， 内放硅胶２ｄ，包吸附水分，将袋口密封后贮存， １０天后袋口既无水珠也无腐烂。薄膜袋内保持二氧 化碳２％、氧气１０％。无籽西瓜贮藏１００天后检查，均 无空心和裂瓤现象。 种子贮藏管理措施 种子的贮藏环境，直接影响种子的生命活力。为确保种 子安全贮藏，提高种子的种用价值，必须加强种子贮藏期间 的管理。现介绍几项种子贮藏期间的管理措施。 做好种仓的清理消毒 种了入库做好仓库和仓具的清理消毒，是防【ｆ：品种混杂 和 虫滋生的基础，也是保证种子安全贮藏的重要环节。 １．清仓。除将仓内的异品种种了、杂质、垃圾等全部消 除外，还要清理仓具，剔刮虫窝，修补墙面。同时也要做好 仓外的清洁工作，铲除杂草，排去污水等，使仓内外保持清 洁。 ２．消毒。空仓消毒可用ＤＤＶ来处理。用ＤＤＶ消毒，用８ 乳 油ｌＯ０４２００ｍｇ／ｎ￣。施药时用喷雾法和挂条法均可。施药后， 门窗必须密闭７２／１，时才能有效。消毒后须通风２４ｄ，时方可进 仓，以保证人身安全。 把好种入库关 天然果蔬保鲜剂的制取及应用 果蔬保鲜剂可分为两类，即化学合 成的和天然的果蔬保鲜剂。化学合成的 果蔬保鲜剂对人体健康有一定的影响， 因此，人们开始把注意力转向天然果蔬 保鲜剂的应用上。 １．魔芋提取液魔芋的地下茎块含 有大量魔芋粉，粉中主要成分为魔芋甘 露聚酐，含量可达５０％，用有机溶剂提 取后，可得到魔芋甘露聚糖。将采收的 新鲜草莓收入０．０５％（以重量计）的魔芋 甘露聚糖水溶液中浸泡ｌ０分钟取出自然 晾干，在室温下存放ｌ周后，果实表面 稍失光泽，但不霉烂，放３周后仍不发 种子入库时，种子品质、种子成熟度和破碎粒多少应符 合规定标准。同时，还要特别把好种子的含水量关，因为种 子含水量的高低对种子安全贮藏起决定性作用，所以，种子 含水量必须降至安全水分以下。 种子入库时应做到按质“五分开”存放。即（１）级别不同 的种子要分开。（２）干湿种子要分开。（３）受潮和不受潮的种 子要分开 （４）新陈种子要分开。（５）有虫病和无虫病的种子 要分开。 通风与密闭 种子通风时应在上午９：ＯＯ～ｌＯ：Ｏ０，下午１８：ＯＯ～１９： ００。中午不要通风，后半夜不要通风。归纳起来应做到四 点；晴通雨闭雪不通，滴水成冰可以通，早开晚开午少开， 夜间有雾不能开。 做好种子检查 入库后的种子，应做好温度的检查，湿 度的检查，水分的检查，芽率的检查，虫霉 鼠雀的检查等。 发油，占０．５～ｉ ５％。它的取制与应 用：取高良姜ｉ公斤，加水１０公斤煮沸 ４５分钟，充分煎出药物成分。煮沸过程 中随时补加蒸发的水分，使药汁保持在 １０公斤左右。将所得药汁趁热过滤，冷 却后备用。将提取液加漂白虫胶（提取 液：漂白虫胶＝１：ｉ．５）调和成涂料，在 柑橘果上涂抹后即可装入柳条筐，置室 内常温贮存。或者将涂后的橘果晾干， 用厚度为０．Ｏｌｍｍ的塑料薄膜包裹，包裹 膜上开一些０．２５平方毫米的透气ｄｑＬ， 贮存丁常温下。用此法贮藏柑橘９５天 后，烂果率仅为７．８％，而对照烂果率达 ３７％。 入装有硬纸垫的空格栅木箱内，在通风 库或普通房屋贮藏。存放７０天后好果率 在９２．４％以上。 ４．植酸保鲜剂植酸是广泛存在于 植物种子中的一种有机酸。将用植酸配 霉。而未经处理的草莓，在室温下存放 ２天，果 实光泽消 失，３天 后便开始 霉烂。 ２．高 良姜煎剂 高良姜的 防腐成分 主要是挥 ３．大蒜浸提液大蒜中含有大蒜挥 发油，油中主要成分为大蒜素，它对真 菌类如炭疽菌、立枯菌、根霉菌等有抑 制和杀灭作用。大蒜浸提液的配制：将 新鲜大蒜切片在冷水中浸１２ｄ＇时后，再 煎熬至沸，制成１０％的大蒜浸提液。或 者取一份大蒜，捣碎后加入ｌＯ份８０～ ９０￣Ｃ的热水，冷却至常温备用。将采收 后的柑橘类果实浸泡在大蒜提取液中， 经１０～１５分钟后捞出，通风晾干后，放 制的保鲜刺涂在葡萄、草莓、哈密瓜、 香蕉、樱桃、菠萝、荔枝等瓜果上，能 有效地防止褐变和维生素Ｃ的损失。在 食用菌保鲜上，可以防止蘑菇变色，解 决了二氧化硫的残留问题，使蘑菇等食 用菌的保鲜期从２～３天延长至５～７天。 ５ ＮＰＳ天然果蔬保鲜剂ＮＰＳ天然果 蔬保鲜剂是从天然植物鞭打绣球的种子 中提取的一种保鲜剂，它具有良好的成 膜性，且成膜后无色无味，速溶于水， 易洗涤，因此可将它的这一特性用于果 蔬的涂膜保鲜。 苹果的最佳处理浓度为０．５～１％， 鸭梨、雪花梨为０．２５～０．５％，甜椒及果 菜类为０．５～１％。 经Ｎ？Ｓ药剂处理的果实，表面光泽 明显增强，具有上光打蜡的效果。因 此，作为保鲜剂尤其适用于果蔬的货架 期保鲜。 直接向本刊发行部汇款４２元订阅２００３年度《农民致富之友＞。赠您两 张农业技术ＶＣＤ光盘或１ ０本农业技术图书【任选其一。详见本千ＩＪ）。
