乳制品检测相关标准(国家标准)

（002）乳制品工业是食品制造业中发展最快的行业，改革开放以来，我国乳制品工业在行业规模、乳制品产量、技术装备、质量安全等方面都有了根本的转变，但由于乳制品工业发展时间短，发展速度过快，基础薄弱，特别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害，所以，乳制品检测水品的提高，是现今社会应该注重的问题。乳制品：液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉：全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉；其他乳制品：炼乳、奶油、干酪等婴幼儿配方乳粉：婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉等以下主要介绍了乳制品检测相关的检测标准：标准代号GB/T47.18-2003GB/T47.27-2003GB/T47.35-2003GB/T5009.186-2003GB/T5009.46-2003GB/T09-1985GB/T13.1-1997GB/T13.2-1997GB/T13.3-1997GB/T13.4-1997GB/T13.5-1997GB/T13.6-1997GB/T13.7-1997GB/T13.8-1997GB/T13.9-1997GB/T13.10-1997GB/T13.11-1997国家标准标准名称食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验乳酸菌饮料中脲酶的定性测定乳与乳制品卫生标准的分析方法牛乳检验方法婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定婴幼儿配方食品和乳粉乳清蛋白的测定婴幼儿配方食品和乳粉脂肪的测定婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定婴幼儿配方食品和乳粉乳糖、蔗糖和总糖的测定婴幼儿配方食品不溶性膳食纤维的测定婴幼儿配方食品和乳粉灰分的测定婴幼儿配方食品和乳粉水分的测定婴幼儿配方食品和乳粉维生素A、D、E的测定婴幼儿配方食品和乳粉维生素K1的测定婴幼儿配方食品和乳粉维生素B1的测定备注GB/T09-1985AMD.1增补GB/T13.12-1997GB/T13.13-1997GB/T13.14-1997GB/T13.15-1997GB/T13.16-1997GB/T13.17-1997GB/T13.18-1997GB/T13.19-1997GB/T13.20-1997GB/T13.21-1997GB/T13.22-1997GB/T13.23-1997GB/T13.24-1997GB/T13.25-1997GB/T13.26-1997GB/T13.27-1997GB/T13.28-1997GB/T13.29-1997GB/T13.30-1997GB/T13.31-1997GB/T13.32-1997GB/T16-1985GB/T18-1985GB/T14674-1993GB/T180-2003GB/T21676-2008GB/T21703-2008GB/T21704-2008GB/T22035-2008婴幼儿配方食品和乳粉维生素B2的测定婴幼儿配方食品和乳粉维生素B6的测定婴幼儿配方食品和乳粉维生素B12的测定婴幼儿配方食品和乳粉烟酸和烟酰胺的测定婴幼儿配方食品和乳粉叶酸（叶酸盐活性）的测定婴幼儿配方食品和乳粉泛酸的测定婴幼儿配方食品和乳粉维生素C的测定婴幼儿配方食品和乳粉游离生物素的测定婴幼儿配方食品和乳粉胆碱的测定法婴幼儿配方食品和乳粉钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定婴幼儿配方食品和乳粉碘的测定婴幼儿配方食品和乳粉氯的测定婴幼儿配方食品和乳粉肌醇的测定婴幼儿配方食品和乳粉牛磺酸的测定婴幼儿配方食品和乳粉DHA、EPA的测定乳粉滴定酸度的测定婴幼儿配方食品和乳粉溶解性的测定乳与乳粉杂质度的测定婴幼儿配方食品和乳粉脲酶的定性检验乳粉盐、亚盐的测定奶油检验方法全脂加糖炼乳检验方法牛奶中碘-131的分析方法乳和乳粉中黄曲霉毒素M1的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法乳与乳制品脂肪酸的测定气相色谱法乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定乳及乳制品中植物油的检验气相色谱法行业标准标准代号NY/T800-2004NY/T801-2004标准名称生鲜牛乳中体细胞测定方法生鲜牛乳及其制品中碱性磷酸酶活度的测定方法备注NY/T802-2004NY/T829-2004NY/T939-2005NY/T1331-2007NY/T1332-2007NY/T1422-2007QB/T3775-1999QB/T3779-1999乳与乳制品中淀粉的测定酶-比色法牛奶中氨苄青霉素残留检测方法-HPLC巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定乳与乳制品中嗜冷菌、需氧芽孢及嗜热需氧芽孢数的测定乳与乳制品中5羟甲基糠醛含量的测定高效液相色谱法乳及乳制品中乳糖的测定酶-比色法全脂无糖炼乳检验方法粗制乳糖检验方法地方标准标准代号DB13/T294-1996DB22/T238-2000DB22/T244-2000DB23/T1011-2005DB23/T1017-2005DB32/T1115-2007DB33/T428-2003标准名称鲜牛乳中原乳含量的试验方法四参数判断法乳与乳制品中结核菌的检验方法保健食品中乳杆菌的检验方法乳粉热处理强度的测定方法高效液相色谱法乳及乳制品中坂崎肠杆菌的检验牛乳中林可霉素残留量的测定高效液相色谱法乳制品质量安全监督抽查检验细则备注河北吉林吉林黑龙江黑龙江江苏浙江