报告名称：消费者对西凤酒认识的调查
调查地点：西安市 景家十字沿街店面，百姓家园超市，未央湖 调查方式：以问卷形式入户调查，街头拦截 调查时间：2011年4月9号 样本量：50
前言：随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，人们对于酒类的消费也渐渐的多了起来。各大白酒生产商也在进行着激烈的竞争，不论是从酒的口味、包装还是服务来说，竞争者们都在不停地较量着，白酒市场的分类也是越来越细了。我们选取了陕西的西凤酒来作为例子，详细的了解消费者西凤酒的认识，从而深思西凤酒在自身发展上的问题以及在白酒市场上将要面临的挑战与机遇。
西凤酒在西安深入人心
在调查中发现，西安本土的居民，不论是喝酒与不喝酒的人都对西凤酒有一定的认识，虽然这些认识在专业角度上不是很准确，但是从普通消费者的角度对于西凤酒的认识与评价倒是贴切。大部分的被调查者能说出西凤酒的不同的产品与特点，有的被调查者则能将西凤酒的历史说出来。说到西凤酒，95％的被调查者都有对于本地酒能够成为四大名酒的自豪感。 此外，86%的被调查者曾购买过西凤酒，且有57%的人群在最近三个月内消费过西凤酒，这足以见得西凤酒已经很好的深入西安市民的心中。
消费者对西凤酒的印象60504057比例%3020100历史文化21191300收藏价值酿造工艺好质量好品牌响亮包装精美印象
根据调查显示，西凤酒给西安市人民最为深刻的印象是‘历史悠久，文化价值高’，而且58%的被调查者认为西凤酒应该包含“历史情感文化”，由于西凤酒历史的悠久，因而21%的被调查者认为西凤酒质量好，19%的被调查者认为其品牌响亮，13%的被调查者认为其酿造工艺好。这些印象都得益于西凤酒的悠久历史，因而在开拓市场的过程中，应加强此类宣传。
消费者对于西凤酒的认识误区
西凤酒是凤香型酒中的典范，然而少部分被调查者会在西凤酒的香型上出错，还有部分的被调查者对于西凤酒的认识只是度数上的区别。消费者对于西凤酒缺乏全面的认识，只是局限于西凤酒某一方面的认识。因而西凤酒在宣传自身的过程中，应适当加强消费者对产品的专业认识，不能只停留在表面的知晓。
消费者购买西凤酒的目的
132643送人自己喝收藏给家人其他36
调查显示43％的被调查者表示购买西凤酒的目的是送人；6%的被调查者表示购买西凤酒，是用以儿子结婚等其他特殊作用，而这部分消费者大多是年龄在50岁以上的老人，且普遍选择中端的（201-500元）西凤酒；36％的被调查者选择西凤酒的目的是自己喝，而这部分消费者以20-30岁得年轻人居多，且通常选择价格在100元以下和101-200元的西凤酒；而数据显示，仅有2%的人群表示会选择西凤酒作为收藏，这启示了西凤酒是否可以加强此类的产品开发和产品印象；另外，既然送人是大部分人群购买西凤酒的原因，那么就应当加强或保持此类的宣传，确保该消费人群稳固。
消费者购买西凤酒时的价位23%0%100元以下101-200元201-500元501-600元600元以上56%21%
消费者选择西凤酒的倾向
购买西凤酒是考虑的因素403530252015105035353521141477比例%价格口感广告品牌知名度包装他人推荐特殊作用因素
35％的被调查者选择西凤酒是因为西凤酒的口感，35％的被调查者则看重的是价格，35％的被调查者则是侧重于西凤酒本身的包装，21％的被调查者则表示朋友的推荐也是自己选择西凤酒的原因。从中我们发现，消费者选择西凤酒时所考虑的因素多偏重于价格、口感和包装，然而这些因素的好坏直接关系到他人是否推荐的因素，因而西凤酒应当在生产过程中，加强质量监督，搞好包装设计，定制合理价格。
另外，根据问卷，我们得出关于消费对西凤酒包装的态度认识，17%的被调查者喜欢玻璃瓶；54%的被调查者喜欢偏爱陶瓷瓶，言其有清爽的韵味；17%的被调查者喜欢喜欢磨砂瓶；10%的被调查者喜欢水晶瓶；仅有2%的被调查者喜欢琉璃瓶。数据启示西凤酒应该根据消费者喜好，适当选择酒瓶的材质。
西凤酒的消费人群
常消费西凤酒的人群4035302520151050352929比例61企业业主白领政府官员人群文化人军人
根据调查，我们发现，在消费者的心目中，政府官员应是最大的消费人群，占35%；其次是企业业主和文化人，均占29%；而白领和军人仅分别占6%和1%。这数据显示了西风酒给人的印象是庄重、严肃的，适合于比较正式的场合，而不适合于轻松的环境，这就启示了西凤酒在广告宣传的时候，应注重抓住某些细分市场，改变西凤酒给人的陈规印象。
西凤酒的出路：扎实稳妥巩固地位，细小渗透开拓市场
消费环境
西凤酒作为四大名酒，以其悠久的历史，独特的口味已经深入到了消费者的心里，西凤酒面临的是在群雄纷争的白酒市场上其地位的稳固，因为消费者对于西凤酒的认识是成型的，在这一点上西凤酒不能通过改变口味来赢得新的市场，这样反倒会丢掉许多忠实的消费者。
应结合消费者的收入、年龄情况来制定产品价格；适当改变产品酒瓶材质和包装。 最后，问卷调查显示42%的被调查者建议西凤酒应改进广告宣传，43%的被调查者则建议西凤酒应加强服务。所以西凤酒的战略应该侧重宣传和服务，以广告宣传来加强好的历史形象，转型古板或是过于严肃的形象，以服务来曾进西凤酒与消费者之间的关系，显示出其亲和力，不求激进但求稳妥。
关于西凤酒的问卷调查
问卷号：
尊敬的先生/女士：
您好！我们是西安工业大学的学生，我们正在进行关于西凤酒的调研，为使我们对西凤酒有一个更加深入的认识，我们特对西安市人民对于西凤酒消费的相关问题销进行了解，希望得到您的帮助！（在您所选的选项上打钩）
1.请问您的年龄是
A.20-30 B.31-40 C.41-50 D.50-60 E.60以上
2. 请问您的家庭月收入属于下列哪个区间？[ ] (单选) A. 1000元及以下 B. 1000—1500元 C. 1500—2000元
D. 2000—2500元 E. 2500—3000元 F. 3000—3500元
G. 3500—4000元 H. 4000—4500元 I. 4500—5000元 J. 5000元及以上
3.请问您是否购买过西凤酒？ A.是 B.否
4. 请问在您心中西凤酒的价位是多少？ A.100元以下 B.101-200元.
C.201-500元 D.501-600 E.600元以上
5.您或者您的朋友最近三个月消费过西凤酒吗？[ ]
A消费过 B.未消费
6.在您的朋友和熟人中，哪些人常消费西凤酒？[ ]（多选和填空） A.企业业主 B.白领 C.政府官员 D.文化人 E.军人 F.其他
7.西凤酒给您的印象是怎样的？[ ]（多选和填空）
A.历史悠久，文化价值高 B.质量好 C.品牌响亮 D.包装精美 E. 收藏价值大 F酿造工艺好
8.请问以下哪种描述比较符合您选择西凤酒品牌的习惯？[ ] （多选） A. 基本上总是选择西凤酒同一个的产品，几乎从来不换。 B. 仅仅是在几个熟悉的西凤酒产品中轮流挑选。 C. 只要价格差不多，无论那个产品都会尝试购买。 D. 一般只要看见新产品就会尝试购买。
E. 如果在广告上看见西凤酒的新产品，在商店里有看见了，就会试试。 F. 如果朋友，同事，亲戚推荐，通常会尝试购买。
9.您购买西凤酒时主要考虑哪些因素？[ ]（多选和填空）其中您最关心那个方面？[ ](单选和填空)
A.品牌知名度 B.包装 C.价格 D.广告 E.口感
F.他人推荐 G.产品类型 H.特殊作用 I.消费环境 10.其他________
10.您一般购买多少价位的西凤酒？[ ]（单选） A.100元以下 B.101-200元
C.201-500元 C.501-600 D.600元以上
11.您一般去什么场所消费西凤酒？[ ](单选或填空) A.专卖店 B.大型超市 C.商场 D.娱乐场所 E.星级酒店 F.其他＿＿＿
12.您最喜欢哪种材质的酒瓶？[ ]（单选）
A．玻璃瓶 B.陶瓷瓶 C.磨砂瓶 D.水晶瓶 E.琉璃瓶
13.您认为西凤酒中应该蕴含以下哪些文化内涵？[ ] （多选和填空） A.历史情感文化 B.地域民俗文化 C. 概念文化 D.酒窖文化 E.哲理文化 F.其它___________
14.请问您买西凤酒的目的是什么？[ ] （单选或填空） A.送人 B.自己喝 C.收藏 D.给家人 E.其他__________
15. 您认为伴随着价格的上涨，西凤酒哪些地方需要改进？[ ] (多选) A. 包装 B.口味 C.形象 D.广告 E.服务
16. 您对西凤酒还有哪些期望或建议？
。
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