旅游服务与管理专业课程体系

旅游服务与管理专业课程体系框架图

5.63.4实习拓展素质模块顶岗实训核心技能模块见习专业基础模块入门入职综合能力文学欣赏岗前培训语文数学1.2入行服务就业语言指导模拟导游旅行社餐饮导游业务业务服务旅游法规民族民俗旅游英语形体训练客房服务旅游地理旅游心理旅游礼仪公共英语文前厅专项能力化计算机基服务础模体育旅游块摄影德育基本能力健康经理主管导游员讲解员接待员餐饮服务员客房服务员1--2旅游服务与管理专业模块化课程体系框架图

一、 课程设置的依据

根据旅游服务与管理专业“双元主体 重德强能 三入递进”的人才培养方案，旅游服务与管理专业以“能力培养”为主线,突出学生的专业技能，强调学生的职业素质、职业能力、综合能力的培养,为学生可持续发展服务。通过对行业企业深入调研,明确专业的培养定位，分析职业岗位群的典型工作任务和岗位上的职业能力，构建以工作过程为导向的旅游专业课程体系。按照课程设置的指导思想与原则，确定专业课程,探索教学改革和评价模式改革，加盟能力健全运行管理的机制,提升专业人才培养的质量，推动专业建设与发展。 二、 课程结构特点

（一)旅游服务与管理专业课程体系与专业人才培养方案相适应，突出专业人才培养的目标,与职业教育深化改革所提倡的“双元主体 工学交替”人才培养模式相一致。课程教学突出“课程与岗位对接 教学做合一\"学生做中学、学中做，不仅强化专业理论知识,同时增强许学生的专业操作技能，学生的职业素养、专业能力全面提高，适应职业岗位工作能力需要,对今后角色转换奠定了基础。

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（二）旅游服务与管理专业课程体系由公共基础模块、专业基础模块、专业技能模块、素质拓展模块课程构成。公共基础课程重视学生的文化基础和人文素质的提升,文化基础课程强基固本，人文素质课程培养学生的情操与高尚的品格,提升学生的整体素质与个人形象；专业基础模块课程分为岗位基础学习领域课程和岗位核心学习领域课程,基础学习领域课程注重提高学生的专业素养,丰富学生的专业知识；岗位核心学习领域课程注重训练学生的专业单项技能与综合技能,训练学生熟练掌握各项专业操作技能，提高职业能力；实践性课程、理实结合，强调操作训练，培养职业能力；拓展素质课程,训练学生的综合素质与能力，为综合职业能力的形成作准备；职业能力课程，训练学生解决问题的能力和学生的创业、就业能力，实现职业能力的可持续发展。

（三）体现教学模式改革的特点，根据专业特点和市场需求状况，旅游服务与管理专业采取“课岗对接 教学做结合 ”的方式进行教学，即第一步:校内实训室的分项目学习、模拟教学和校外实习基地见习;第二步：校内综合模拟练习；校外实习基地工学交替实习；第三步：企业顶岗实习。

三、课时分配情况

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旅游服务与管理专业课程设置建议表

课程 类别 职业生涯规划 职业道德与法律 公 共 基 础 课 经济政治与社会 哲学与人生 语文 数学 英语 计算机应用基础 体育与健康 学 期 课程名称 总学时 1 32 32 32 32 192 192 128 128 128 2 3 3 2 4 2 2 2 3 3 2 4 2 3 2 3 3 2 2 4 2 3 3 2 2 5 6 3

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公共艺术 礼仪 小计 中国旅游地理 旅游心理 专 专 业 技 能 课 业 基 础 课 中国民族民俗 旅游与法规 旅游礼仪 导游英语口语 形体训练 旅游摄影 小计 专 旅游方向 模拟导游 32 32 960 128 576 128 2 18 4 4 2 2 2 2 16 2 18 4 4 2 2 2 2 16 12 2 2 4 12 2 2 4 4

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业 （核心） 方 向 课 小计 拓 展 素 质 课 小 计 服务语言艺术 普通话 旅游文学作品欣赏 就业指导 岗前培训 酒店方向 导游业务 旅行社业务 客房服务 餐饮服务 前厅服务 128 128 128 128 128 384/384 36 36 4 4 4 4 4 12/12 2 4 4 4 4 4 12/12 2 讲座 考证 考证 考证 讲座 讲座 72 2 2 5

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综合实训 174 1170 3186 √ √ √ 实践 顶岗实训

总计 6