猪饲料中添加脂肪的作用及其方法

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doi： 10. 19369/j. cnki. 2095一9737. 2018. 05. 052

猪饲料中添加脂肪的作用及其方法

薄占宏

(黑龙江省牡丹江市动物卫生监督所，黑龙江牡丹江157009)

摘要：在猪饲料中添加脂肪对于各阶段的猪都有重要的作用。可以改善饲料的风味和外观，减少饲料的浪費，减轻 热应激损失，可提升猪的体质，加强猪的抵抗力。脂勝的添加时间和添加量是有要求的，并且在添加时要注意一些 事项，以达到良好的效果。

关键词：猪饲料；脂肪；添加；作用；方法；注意事项中图分类号：S826. 5

文献标识码：B

文章编号：2095 — 9737(2018)05 — 0053 — 01

收脂肪后将其运转乳腺，为泌乳作准备；对于哺乳母猪来说， 日粮中油脂的添加量为7. 5%左右，可以显著提高乳汁的分 泌量和质量，从而提高哺乳期仔猪的成活率，可以使每头母 猪每年提供的仔猪数增加1. 5〜2头。

在2〜4周龄的断奶仔猪的日粮中添加脂肪的效果相对 明显，通过添加3%的饲用油脂可以将仔猪的增重提高 10%〜14%，每千克节省饲料8%〜10%，仔猪的病死率也有 所降低，在生产中脂肪的添加方式最好为动、植物脂肪比例 为 2 : 3。

生长育肥猪日粮中脂肪的添加量不宜超过5%，在这一 范围内添加，生长育肥猪的增重均有不同程度的增加.有研 究表明，在育肥猪的日粮中添加2%〜3%的的动物性脂肪， 可以使增重提高12%〜15%，同时可以提高猪肉的品质，但 是脂肪的添加量一旦超过5%时，就会使采食量降低^

1猪饲料中添加脂肪的作用

给母猪饲喂高水平的饲用油脂对母猪的生产性能有着

重要的作用，在母猪妊娠后期的日粮中添加脂肪，可起到攻

胎的作用，母体可以通过胎盘将部分脂肪转移到胎儿的体 内，使仔猪的体内储存能量对于提高仔猪的成活率和活力都 意义重大，并且在妊娠后期和泌乳期母猪的日粮中添加脂肪 还可以提高产奶量，提高乳汁的质量，从而提高仔猪在哺乳 期的成活率，尤其对于体质较弱的轻型仔猪来说更为重要. 另外，给哺乳母猪补充脂肪还可以减少哺乳期体重的损失， 缩短了断奶到再次发情配种的时间间隔.另外，母猪受到高 温季节的影响，夏季的配种受胎率通常较低，这对于产仔数 多、泌乳能力高和初产母猪来说影响更为严重，夏季母猪的 采食量减少，从饲料中摄入的能量减少，在这种情况下，在日 粮中添加适量的脂肪，可以提高母猪的采食量和能量的摄入 水平，从而提高母猪的生产性能^

小肠维持正常的结构和功能是消化和吸收包括脂肪在 内的各种营养物质的基本保证，但是仔猪，尤其是初生仔猪 的消化机能发育不健全，对一些营养物质的消化吸收能力有 限，目前在断奶仔猪的日粮中添加脂肪的价值还没有确定， 但是有研究表明，在仔猪的日粮中添加油脂，可以在一定程 度上提高仔猪的增重速度和饲料转化率，在仔猪的开食料中 加入糖和脂肪可以提高饲料的适口性，利于仔猪尽早采食^ 另外，仔猪日粮中添加脂肪可以防止仔猪发生生长发育停滞 的现象。

在生长育肥猪的饲料中添加脂肪的作用较为明显，可以 显著提高猪的日增重，提高饲料利用率，缩短出栏时间，改善 肉的品质.其中对生长育肥猪最明显的作用是提高了饲料 转化率，在减少饲料采食量的同时，还可以达到良好的育肥 效果.另外，在日粮中添加脂肪对生产性能的影响生长育肥 猪要比仔猪明显，并且稳定.

3猪饲料中添加脂肪的注意事项

在猪饲料中添加脂肪时要注意一些事项，以充分发挥脂

肪的作用，达到良好的饲喂效果.首先要合理的选择和配用 动物、植物脂肪，其中动物性脂肪不易被肠道吸收，而植物性 脂肪的饱和脂肪酸含量低，在机体氧化较差，因此在使用时 通常将两者按一定的比例配合使用^

在饲料中添加脂肪溶性的维生素时，如维生素A、维生 素D、维生素E时，必需增加脂肪的添加量，以保证脂溶性维 生素很好的被机体消化吸收，另外，在饲料中添加脂肪时需 要适当的添加维生素B12和酵母饲料，可预防脂肪肝病的发 生，同时加入维生素C可以促进生猪的生长，提高饲料利用率.

饲料中添加脂肪要注意保持日粮能量水平不发生较大 的变化，如果能量水平过高反而对猪的生长发育、健康和生 产性能不利，因此需要适量的添加脂肪，还要根据猪的不同 生理阶段以及不同的育肥目的来添加，如对于痩肉型猪来 说，在育肥前期可以适量的添加脂肪，在育肥后期则不可添 加，以便于提高痩肉率.过量的使用脂肪，效果并不好，还易 引起生猪腹泻，体况过肥，患有疾病，对于种猪来说则会影响 到种用价值.

脂肪易在高温、高湿的环境下发生氧化酸败而有异味， 甚至还会产生毒性很强的物质，一旦猪采食后会引起中毒^ 因此一定要妥善的保管，防上发生氧化酸败，最好现调现喂. 加入脂肪的饲料不可以长期的贮存，尤其在夏季时间更不宜 过长。

2猪饲料中添加脂肪的方法

在猪饲料中添加脂肪要注意添加量，猪不同阶段的脂肪

添加量不同，对于母猪来说，在母猪临产前日粮中添加饲用 油脂或者玉米油，用量为日粮干物质的6%，可以显著提高初 生仔猪的初生重，约为10%〜12%;在母猪的分娩前1周至 少要饲喂1 kg的脂肪，才具有一定的效果，母猪在这一阶段 需要做生理上的调整，以为分娩和泌乳作准备，因此此时吸

收稿日期：2018 — 02 — 27

作者简介：薄占宏（1967 —），男，黑龙江牡丹江人，硕士研究生，高级畜牧师，主要从事畜牧技术推广与服务方面工作。