茅台酒价格昂贵，具有其特有的稀缺性和特殊意义，茅台酒本身身世特殊，与新中国多种大事件都有紧密联系，所以茅台酒也被称之为是“国之茅台”。鉴于此，为了保障超市茅台酒商品的安全管理，根据本店实际情况，特制定本管理制度。 一、 茅台酒验收
1、 茅台酒验收工作必须在收货组高清监控下进行。 2、 茅台酒送货人、收货组负责人、酒饮负责人必须
三方同时进行验收，缺一人不可。
3、 茅台酒验收时，相关人员必须认真、仔细。先检
查箱体外包装是否有破损，然后开箱验货，一看茅台酒是否完好，二闻箱里是否有浓的酒味，如果有的话说明其中有的茅台酒密封有问题，有问题的茅台酒不予收货。
4、 核对条码、品名、数量，确保所有无误，并按实
际收货数量修改订单，参与收货的三方人员在订单
上签字。
5、 由收货人员亲自将该笔签字修改过的收货订单传递至
录入室，不得由厂家送货人员传递。
6、 录入室人员按签字修改过的收货订单打印机制单，打
印前应认真校对，不得出现错误。
7、 厂家送货人在机制单上签字后，将机制单连同收货签
字的订单返回收货组。
8、 收货组人员需要认真核对机制单和签字修改过的订单
是否相符，核对无误后签字留下黄联。
9、 厂家送货人将机制单连同收货订单一并返回录入室。 10、 验收完毕后，部门通知保卫科由保卫人员负责将商品
押送至名烟酒专柜。
11、 至此茅台酒收货完毕。 二、 茅台酒入库与出库
1、 名烟酒员工将专柜备货（不得超过1件）存放至
专柜后，剩余的商品由保卫人员押送至指定的存放库房。
2、 存放库房要建立制式表格，每次茅台酒出库要进
行详细登记，必须由名烟酒专柜人员和库管人员在表格上签字确认，保证商品数量准确无误。 3、 名烟酒专柜员工要每日对商品进行盘点，做到
“日清日结”。
4、 保卫科不定期对该单品进行盘点，发现问题及时
进行反馈。
5、 茅台酒原箱子不得外流，名烟酒专柜人员在一箱
酒卖完后，必须在监控可视环境内将原箱销毁。
三、 茅台酒库安全要求
1、 库内严禁吸烟，动用明火。
2、 储存库房的地面，建议采用不易打出火花的材料。 3、 茅台酒存放应该堆放整齐，不应过高堆放（高度不
超过3箱），并远离高温发热物体。
4、 库内应保经常保持整洁，对散落的易燃，可燃的物
品要及时清理。
5、 库内应配置充足的灭火器。 6、 库内所有照明应为防爆型照明。 7、 库内通风条件要好，排风扇应为铁质。 8、 库内一般不建议安装电器设备。如果必须需要安
装，应严格按照电力设计技术规范由专业电工进行作业。
9、 库房电线主线都应该架设在库房外，引入库房的电
线必须装在金属和PVC套管内，电器线路和灯头应当安装在库房通道上方，与堆垛保持安全距离。 10、 保卫科、物业安全人员应定期对库房的进行安全检
查（可设为易着火点，设检查表）并加强对相关人员的消防安全培训。
11、 液体燃烧灭火处置：可使用干粉灭火器、二氧化碳
灭火器或沙土灭火，也可用湿毛巾、湿衣物进行覆盖灭火。严禁使用水泼或干燥的毛巾、衣物进行扑
打，易造成火势蔓延扩大；
12、 酒精的危险性：极易燃烧。气态酒精与空气结合可
形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引发爆炸燃烧。气态酒精比空气重，能扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。
年XX月XX日
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