东北酸菜是一种非常受欢迎的传统食品，其做法多种多样。以下是一些常见的东北酸菜做法：
1. 酸菜炖粉条：将酸菜切丝或片，与粉条、五花肉一起炖制，是东北的经典炖菜之
一。
2. 酸菜炖排骨：将排骨与酸菜一起炖制，口感酸爽，肉质鲜美。 3. 酸菜炖土豆条：将土豆条与酸菜一起炖制，口感丰富，是一道家常菜。
4. 酸菜馅饺子：将酸菜切碎后与猪肉馅混合制成饺子馅，是东北人喜爱的传统食品。 5. 酸菜炒肉丝：将酸菜切丝后与猪肉丝一起炒制，口感鲜美，爽口开胃。 6. 酸菜炖鱼：将鱼与酸菜一起炖制，口感鲜美，具有丰富的层次感。 7. 酸菜炖鸡肉：将鸡肉切块后与酸菜一起炖制，口感鲜美，营养丰富。
总的来说，东北酸菜的常见做法包括炖、炒、煮等多种方式，可以搭配各种食材，口感丰富多样。同时，东北酸菜也可以用来制作汤类、沙拉等菜品，是一种营养丰富、美味可口的食品。
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