腹泻食疗方

腹泻食疗方

腹泻是消化系统疾病中的一种常见症状，系指每日排便次数多于平时，粪便稀薄，含水量增加，有时脂肪增多，带有不消化食物，或含有脓血。临床分为急性与慢性两种，多是由胃肠道和消化系统疾病引起的。急性腹泻多伴有发热呕吐，多见于饮食不当、食物中毒、急性传染病、过敏性疾病及化学药品中毒。慢性腹泻病期长，病程在2个月以上，症状轻，多由急性腹泻未及时治愈而造成，且以胃肠性疾病为主。本病一年四季均可发生；但以夏秋两季较为多见。

腹泻属中医“注下”、“后泄”、“飧泄”、“下利”、“泄泻”等病证范畴。中医认为腹泻主要由于湿盛与脾胃功能失调所致。根据临床表现一般可分为寒湿腹泻、湿热腹泻、伤食腹泻、脾虚腹泻、肾虚腹泻、肝郁腹泻等证型。

腹泻食疗方 寒湿 临床表现 泄泻清稀，甚如水样，腹痛肠鸣，脘闷食少，苔白腻，脉濡缓。若兼外感风寒者，则有恶寒发热头痛，肢体酸痛，苔薄白，脉浮。 【生姜泡茶】 配方： 生姜9克，绿茶9克。 上二味以开水冲泡即可饮用。 辛温散寒，固肠止泻。 每日1剂，不拘时频饮。 制法： 功效： 用法： 【姜橘椒鱼羹】 配方： 制法： 鲫鱼250克，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克。 生姜片、橘皮、胡椒用纱布包扎后填入鲫鱼肚内，加水适量，小火煨熟，加食盐少许调味。 功效： 用法： 温中散寒，健脾利湿。 空腹喝汤吃鱼。 【红糖醴】 配方： 黄酒50毫升，红糖10克。 上二味以小火煮沸，待糖溶化后，停火。 温中散寒。 每日1剂，趁热顿服。 制法： 功效： 用法：

【炮姜粥】

配方： 制法： 功效： 用法： 炮姜6克，白术15克，八角茴香、花椒少许，粳米30克。 将炮姜、白术、花椒、八角茴香装在纱布包里，放入锅中加水先煮20分钟，然后下粳米煮粥。 温中健脾，散寒利湿。 每日1剂，分3次温月艮。连服1～2周。 腹泻食疗方 湿热 临床表现 腹泻腹痛，泻下急迫，或泻而不爽，粪色黄褐，气味臭秽，肛门灼热，烦热口渴，小便。 【豆花煎鸡蛋】 配方： 扁豆花30克，鸡蛋2个，盐少许。 将鸡蛋打入碗中与扁豆花拌匀，用油煎炒，撤盐末少许即可。 清热解毒，化湿止泻。 每日1剂，分2次服用，可连服5～7日。 制法： 功效： 用法： 【黄瓜叶速溶饮】 配方： 制法： 鲜黄瓜叶1000克，白糖500克。 将鲜黄瓜叶加水适量，煎煮1小时，去渣，再以小火煎煮浓缩，至将要干锅时停火，冷却后拌入干燥的白糖粉，吸净煎液，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。 功效： 用法： 清热利水，健脾止泻。 每日3次，每次10克，以沸水冲化，顿服。 【鲜马齿苋粥】 配方： 鲜马齿苋50克，粳米50克。 制法： 功效： 用法： 将马齿苋洗净切碎，与粳米同入砂锅，加水800～1000毫升，煮成菜粥，适当调味。 清热解毒，利湿止泻。 可作早晚餐服食。 【扁豆花茶】 配方： 扁豆花60克，茶叶12克。 将扁豆花炒焦，与茶叶同煎取汁代茶饮。 清热化湿止泻。 每日1剂，不拘时频饮。 制法： 功效： 用法：

【菠萝叶饮】 配方： 菠萝叶30克。 以水煎服。 清热利水止泻。 代茶饮用。 制法： 功效： 用法： 腹泻食疗方 伤食 临床表现 腹痛肠鸣，泻下粪便臭如败卵，泻后痛减，脘腹胀满，暧腐酸臭，不思饮食，苔垢腻或厚腻，脉滑。 【莱菔鸡金粥】 配方： 莱菔子9克，鸡内金6克，淮山药粉50克。 制法： 功效： 用法： 莱菔子与鸡内金先加水煎煮20分钟，去渣，再加入淮山药粉煮沸成粥，白糖调味即可。 顺气消食，健脾止泻。 每日1剂，趁热服食。 【神曲粥】 配方： 制法： 神曲15克，粳米100克。 将神曲捣碎，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，入粳米，再加水适量，煮成稀粥即可。 功效： 用法： 健脾消食。 每日1剂，分2次服食。 【胡萝卜汤】 配方： 鲜胡萝卜2个，炒山楂15克。 鲜胡萝卜与炒山楂以水煎汤，加红糖适量即可。 顺气消食，化积止泻。 每日1剂，可连用3～5日。 制法： 功效： 用法：

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脾虚 临床表现 大便时溏时泻，迁延反复，完谷不化，饮食减少，食后脘闷不舒，稍进油腻食物则大便次数明显增加，面色萎黄，神疲倦怠，舌淡苔白，脉细弱。 【茯苓粉粥】 配方： 制法： 茯苓细粉30克，粳米30克，红枣7枚。 先将粳米、红枣加水适量煮粥，粥将成时，加入茯苓粉，用筷子搅匀煮沸，加少许白糖调味。 功效： 用法： 健脾渗湿，调中止泻。 每日1～2次，可作早晚餐食用。 【薯蓣汤】 配方： 淮山药30克，茯苓15克，神曲10克，红糖10克。 上药水煎顿服。 补脾渗湿止泻。 每日1剂，顿服。 制法： 功效： 用法： 【八宝饭】 配方： 薰米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，胡桃仁50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。 制法： 将前三味泡发煮熟，红枣泡发，胡桃仁炒熟，糯米蒸熟备用，在大碗内涂抹一层猪油，放入青梅、龙眼肉、枣、核桃面、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸10分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即可。 功效： 用法： 健脾益胃，补肾化湿。 可作点心服食，一次不宜多食。 【黄芪山药莲子粥】 配方： 黄芪100克，山药100克，莲子肉（去心）100克。 将上三味洗净共煮粥。 健脾益胃止泻。 可作早晚餐服食。 制法： 功效： 用法：

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肾虚

临床表现 黎明之前脐腹作痛，肠鸣即泻，泻下完谷，泻后则安，形寒肢冷，腰膝酸软，

舌淡苔白，脉沉细。 【荔核大米粥】 配方： 干荔核15枚，山药15克，莲子肉15克，粳米50克。 先煎前三味，去渣取汁，后下米煮成粥。 补肾健脾，温阳散寒止痛。 可作早晚餐服食。 制法： 功效： 用法： 【补骨脂蛋】 配方： 鸡蛋3枚，补骨脂30克，肉豆蔻15克。 制法： 功效： 用法： 先将鸡蛋用清水煮一沸，捞出打破外皮，与补骨脂、肉豆蔻同煮15分钟即可。 温肾暖脾，固肠止泻。 每日1剂，趁热将鸡蛋食完。 【荔枝山药粥】 配方： 干荔枝肉50克，山药、莲子各10克，粳米50克。 将前三味加水煮至酥，再加入淘净的粳米，煮成粥。 温肾健脾，固肠止泻。 每日1次，临睡前食用。 制法： 功效： 用法： 【芡实点心】 配方： 芡实、莲子、淮山药、白扁豆各等份，白糖适量。 将上四味共磨成细粉，加白糖、清水少许拌匀蒸熟即可。 补肾温脾，固涩止泻。 每日1～2次，每次食50～100克，连服数日。 制法： 功效： 用法： 腹泻食疗方 肝郁 临床表现 素有胸胁胀闷，嗳气食少，每因抑郁恼怒或情绪紧张之时，发生腹痛泄泻，腹中雷鸣，攻窜作痛，矢气频作，舌淡红，脉弦。 【乌梅粥】 配方： 乌梅15～2o克，粳米1o0克，冰糖适量。 制法： 先净乌梅入锅，加水适量，煎煮至汁浓时，去渣取汁，加入淘净的粳米煮粥，至米烂熟时，加入冰糖稍煮即可。

功效： 用法： 泻肝补脾，涩肠止泻。 每日2次，趁热服食。可作早晚餐服食。 【三色奶】 配方： 韭菜250克，生姜25克，牛奶250克。 将韭菜、生姜切碎，捣烂，绞汁，放锅内兑入牛奶煮沸。 抑肝扶脾止泻。 每日1剂，趁热1次服完。 制法： 功效： 用法： 【三花防风茶】 配方： 扁豆花24克，莱莉花12克，玫瑰花12克，防风12克。 将上四味水煎取液，加入红糖调味代茶饮。 抑肝扶脾止泻。 每日1剂，不拘时频饮。 制法： 功效： 用法：