一、使幼儿知道多吃蔬菜躯体好的道理，并养成良好的饮食适应。
二、使幼儿明白几种常见蔬菜的名称，初步了解不同的蔬菜有不同的食用部份与营养价值。 3、培育幼儿参与劳动的意识。 4、明白人体需要各类不同的营养。 五、初步了解健康的小常识。 活动预备：
一、胡萝卜、西红柿、芹菜、香菜、马铃薯、茄子、菜花、黄瓜等各类蔬菜。 二、切好的生的黄瓜、胡萝卜等(上面带有牙签)。 3、小篮子假设干，分类篮子四个。
4、事前请家长带幼儿参观菜市场，丰硕相关知识。 活动进程：
一、组织幼儿开展《选蔬菜》的游戏，讨论、了解蔬菜的名称、颜色、吃法等。 师：小朋友们，今天你们都是厨房小帮手，教师为你们预备了好多好多的蔬菜，此刻让咱们一路去看看都有些什么蔬菜?(文章出自.快思教案网)相互讨论一下这些蔬菜的名称、颜色、吃法和味道。同时，把自己喜爱吃的蔬菜选出放入小篮子中，选好后回到座位坐好。 师：适才你选的是什么蔬菜?谁先来告知大伙儿，它的样子和吃法?
幼：我选的是胡萝卜，它是桔红色的，长长的，它能够煮着吃，能够炒着吃。还能够凉拌吃。
师：你说的专门好，凉拌的时候需要先用热水烫一下，那么胡萝卜能够生吃吗? 师：教师预备了一些生的胡萝卜，谁想尝一尝?(教师把生的胡萝卜分给情愿品尝的幼儿) 师：谁能告知大伙儿，生的胡萝卜吃起来感觉怎么样?好吃吗? 幼：好吃，而且还有点甜。
另一幼：吃起来有点脆。
师：噢，生的胡萝卜吃起来有点甜，有点脆，胡萝卜也能够生吃。胡萝卜有什么营养呢?引导幼儿说出胡萝卜营养很丰硕，它含有大量的胡萝卜素和维生素A，对咱们的牙齿和骨骼的发育很有益处。接下来谁想把你喜爱吃的蔬菜介绍给大伙儿? 幼：我喜爱吃马铃薯。它的样子圆圆的，上面有一些坑儿。 师：平常你吃过的马铃薯是如何做的?
幼：我吃的马铃薯是削了皮切成丝，炒马铃薯丝吃，还能够切成块做汤吃。 师：那马铃薯能够生吃吗? 幼：不能。
师：马铃薯不能够生吃，必需做熟了吃。有无小朋友明白，生了芽的马铃薯能不能吃?什么缘故?
幼：不能吃。吃了对咱们的躯体有害。
师：是呀，生了芽的马铃薯不能吃，对躯体超级有害。马铃薯还有一个学名，哪个小朋友明白?大伙儿一路说它的学名叫――马铃薯。 师：还有谁想把你选的蔬菜介绍一下呀?
幼：我喜爱吃芸豆，它的样子细细长长的，有点绿，有点白，它能够炒着吃。 师：它能生吃吗? 幼：不能。
师：芸豆什么缘故不能生吃?
幼：芸豆若是做不熟，会有毒，吃了它咱们会中毒的。
师：噢，你明白的真多。小朋友回家记得告知爸爸妈妈，芸豆必然做熟了吃，要不，会中毒的。
(当幼儿说到黄瓜时，请喜爱吃的幼儿品尝，并说出感觉。)除这些蔬菜，你还明白哪些蔬
菜?它们什么样子?怎么吃呢?请你跟身旁的好朋友讲一讲。 二、了解蔬菜有不同的食用部份
师：小朋友们了解了各类蔬菜的名称和吃法，那你们明白它们的食用部份吗?有的蔬菜要吃它的根，有的要吃它的茎、有的要吃它的果实、有的要吃花等。师：此刻教师这儿预备了4个小菜篮，别离是吃茎、叶的蔬菜、吃果实的蔬菜、吃根的蔬菜、还有吃花的蔬菜，此刻请小朋友们按这四种食用部份给蔬菜分类，把你选的菜分类放好。
1.师：咱们一路来检查一下，放的对不对?那个篮子的标签是茎、叶，咱们看看这些蔬菜是不是吃它的茎、叶呢?(教师依次拿取篮子中的蔬菜，师幼一路评判) 幼：芹菜是吃茎。
幼：芹菜也能够吃叶子的，我妈妈就给我做过豆腐汤，里面加了芹菜叶，绿绿的，可好看了，也专门好吃。
幼：我吃过用芹菜叶熬的稀饭。
师：你们真伶俐，芹菜是吃茎，平常咱们吃的时侯一样都是把叶摘掉，只吃它的茎。可是芹菜的叶也能吃，芹菜叶还有降血压的作用呢。 另幼：教师，我明白香菜也是吃茎和叶。
师：你说得很对，这是什么?马铃薯是吃它的那一部份吗? 幼：吃根。
另幼：不对，应该是吃果实。
幼：咱们吃的是它的块茎，我爸爸从“十万个什么缘故”上面讲给我听的。
师：噢，“十万个什么缘故”上面有这么多的知识，下次再碰到不懂的问题，咱们也能够到那里寻觅答案的。篮子里还有葱、白菜这些都是吃茎、叶的蔬菜。你们还明白哪些蔬菜也是吃茎、叶的?幼儿又说出了菠菜、韭菜、卷心菜等吃茎叶的蔬菜，这时有幼儿说藕也是吃茎的，教师给予确信。
二、那个篮子里的蔬菜是吃果实的，咱们来看看，有哪些? 幼：西红柿、黄瓜、芸豆、茄子、西葫芦……
师：小朋友放的很正确。吃果实的蔬菜还有哪些?幼儿说有南瓜、丝瓜、辣椒、扁豆、方瓜等。
3、咱们一路来看看那个篮子(吃根)里放进了哪些蔬菜?它们都是吃根的吗? 幼：有萝卜、胡萝卜、山药、红薯
4、这儿还有一个篮子的蔬菜是吃花的，有哪些? 幼：黄花菜、菜花、西兰花…… 三、分组摘菜，学习简单的摘菜方式
师：此刻你们要发挥厨房小帮手的作用了，咱们要把菜摘干净，把吃的部份留下放到自己的篮子里，把没用的放在隔壁的小纸篓里，咱们比一比看谁摘得好。 鼓舞幼儿平常多吃蔬菜
师：今天咱们明白了各类蔬菜的名称和吃法，还明白了它们各自的食用部份。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质，对小朋友躯体的成长是超级有益处的，因此咱们要多吃蔬菜，不挑食、偏食，如此咱们的躯体才会更棒，更健康。
师：此刻咱们把摘好的菜，送到厨房洗干净，请叔叔、阿姨帮咱们做成营养美味的菜肴吧! 活动反思：
本次活动教师打破了传统的“教师教，幼儿学”的教学模式，教师的角色从“我教幼儿”到“我导幼儿”，引导幼儿在探讨中主动学习，充分发挥了幼儿的自主性，培育了幼儿踊跃参与的意识。从一开始让幼儿自己选菜到最后的摘菜，各个环节紧密联系，层层递进，整个进程幼儿在玩中学，议中学、想中学、做中学。在幼儿踊跃、好奇、乐于试探的学习进程中，实现了教学目标。延伸活动“到厨房做菜”，又使幼儿产生了新的爱好，又将生
成新的活动内容。
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