铁观音泡法

⒈茶道组内有五件

茶夹：用于清洗品茗杯、 茶拨：用于投放干茶、 茶则：用于取干茶、

茶漏：用于紫砂壶口投茶防止茶叶外漏、 茶针：用于疏通阻塞的紫砂壶嘴、

⒉茶荷：用于盛放及鉴赏干茶、 过滤网：用于过滤茶渣、 公道杯（茶海）：用于均匀茶汤浓淡度、 紫砂壶：用于需高温冲泡的茶类、 品茗杯：用于品饮茶汤滋味、 闻香杯：用于闻香、

随手泡：用于提高泡茶水温、 茶船：用于摆放茶具、

⒊紫砂壶冲泡铁观音的程序：

⑴孟臣沐淋：用于提高壶身温度、

冲泡铁观音我们选用的是紫砂壶，此茶具早在北宋初年就已经崛起，逐渐成为独树一帜的优秀茶具，并在明代大为流行。紫砂壶是由紫砂陶烧制成，主要呈现紫红色，因此被称为“紫砂”。用紫砂壶泡茶不失原味，其色香味皆蕴，壶经久用，反而光泽美观，紫砂泥色多变，耐人寻味。

⑵若琛出浴：再次清洁茶具，以示对客人的尊敬。

⑶叶嘉酬宾：铁观音产于福建安溪、色泽沙绿、外形卷曲、壮结、重实，因其形美如观音，质重如铁。

⑷观音入宫

⑸振壶摇香——干茶闻香：清新的兰花香。

⑹洗净凡尘：泡茶离不开水，不同的水能泡出不同的茶汤。茶圣陆羽在《茶经》中有“山水上、江水中、井水下之说”。因此水对茶是至关重要的。

⑺回旋注水—春风拂面—重洗仙颜—壶外追香。

⑻观音入海：铁观音属乌龙茶类，其性温和、具有温胃养胃、提神暖身、消脂减肥的功效，由因其独特的制作工艺具有“绿叶红镶边、七泡留余香”的美誉。

⑼观音出海：茶斟七分满，留三分是情意。

⑽百年好合

⑾鲤鱼翻身，相传当年鲤鱼跃过龙门飞天而去，在这里祝各位老师身体健康、万事如意。

⑿敬奉佳茗。

⒀闻香：

 请大家随我以龙护鼎之式将闻香杯轻轻向左旋转细闻幽香，此时闻到的香是

热香——兰花香

 将闻香杯置于掌中轻轻搓动，此时闻到的香是温香——奶油香  待闻香杯冷却后，此时闻到的香是冷香——密香

⒁鉴赏汤色——金黄明亮，品啜甘霖——醇厚回干。

⒂结束语：一缕幽幽茶香，缭绕心间，借此香茗愿各位老师幸福美满、步步高升。我的冲泡到此结束，请各位老师给予点评。