（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201010511873.0 （22）申请日 2010.10.19
（71）申请人 天津三农金科技有限公司
地址 301800 天津市宝坻区大口屯产业功能园区
（10）申请公布号 CN102450307A
（43）申请公布日 2012.05.16
（72）发明人 韩文彬;王辰;王木兰;张克森
（74）专利代理机构 天津盛理知识产权代理有限公司
代理人 韩奎勇
（51）Int.CI
A23B4/09; A23B4/22;
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种肉制品保水剂
（57）摘要
一种肉制品保水剂，由下列原料按照如下
的重量配比混合制成：蛋白酶30-50份、非离子表面活性剂10-20份、抗氧化剂20-30份、卡拉胶5-10份。本产品白色无嗅粉末，易溶于水，pH值呈碱性；使用安全、无毒、无害。主要用在肉制品中保水保鲜防腐、吸收水份、增加重量，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水
性，嫩化肉质，可缩短蒸煮时间，改善食品的形态、风味、口感、色泽。
法律状态
法律状态公告日
法律状态信息
2012-05-16 公开
2014-06-11
发明专利申请公布后的视为撤回
法律状态
公开
发明专利申请公布后的视为撤回
权利要求说明书
一种肉制品保水剂的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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