・ ３８ ・ 现代化农业 ２０１２年第４期（总第３９３期） 籽用南瓜栽培技术 张殿海 （东宁县道河镇，黑龙江东宁１５７２０４） 南瓜是葫芦科南瓜属一年生蔓性草本植物，别名中国南瓜、番瓜、饭瓜等，世界各地普遍栽培，亚洲栽培 面积最多。南瓜籽可用来榨油、制罐头、加工成干香食品等，生食可降低血压，催乳及治疗前列腺肥大。近几 年南瓜籽生产已成为东宁县道河镇农民增收致富新的主导产业。 １ 选地选茬 南瓜耐旱、怕涝，选坡岗地、山丘坡地等地势较高，排水良好地块。不能在低洼易涝，遇雨积水地块种植南瓜。 选择松软的沙壤、轻黏土，土质疏松透气，ｐＨ值为５．５～６．８的微酸性土壤。重黏土、盐碱地块不宜种南瓜。 前茬玉米、高粱、谷糜等禾本科作物最好，大豆、马铃薯茬较好，向日葵、白菜、甜菜茬较差，西甜瓜、西葫 芦、黄瓜茬口不能种植南瓜，前茬应无除草剂残留，轮作周期２～３年。 ２选用良种 南瓜种子基本质量可选用桦南大白板、甘育１号、南白瓜１号、哈白１号等品种，要求是纯度９８ 以上， 发芽率８５ 以上，百粒重３５～４Ｏｇ，一般每公顷用种量１５ｋｇ左右。由于早春病虫危害严重，有老鼠、地老虎、 根腐病等，可用南瓜种衣剂拌种。 ３ 整地施肥 秋翻地，翻深２５～３０ｃｍ，秋起垄，垄距７０ｃｍ。做到地平、土碎，松紧适宜，上虚下实。结合整地公顷施磷 酸二铵１５Ｏ～２２５ｋｇ、硫酸钾７５～１５０ｋｇ，为防止苗期徒长，底肥少施或不施氮肥。 ４ 播种 气温稳定通过１３”Ｃ以上，１０ｃｍ土层地温１Ｏ℃以上，当地晚霜终期前３～５ｄ播种，道河镇露地直播时间 ５月５～ｌ５日，最晚不能超过５月２０日。适时早播，避免出苗晚、发棵慢而导致熟期延后。采用种一垄空一 垄，或种一垄空两垄的方式播种，公顷保苗１５０００￣１８０００株。播种方法一般采用“两踩一压”，顺垄刨埯，埯 长１５ｃｍ，埯深１Ｏ～１５ｃｍ，踩一脚再点籽，墒情好的情况下覆土厚度３～５ｃｍ，墒情差的地块覆土适当加厚，但 不能超过６ｃｍ。覆土后轻轻踩一脚，再镇压～遍。 ５ 田间管理 收稿日期：２ｏ１２—０１—１３ ｃ ◆００◆００● 。０● ）０● ｒＩ．０● ¨．１ｃ◆００◆＿ ０●００●００●¨００◆００●００●００●¨００●０ｑ●００●００● ０（ ●０●Ｂ０●００●¨００●００● ０●（）０●００●００●００●００●００●００●１Ｉ．０ｃ●００●ｃ）● ｌ１．００● ０●０（）●）。。● ｒ］● ７ 其它食品添加剂在粮油产品中的应用 香精香料、膨松剂、抗氧化剂、防腐剂、甜味剂、营养强化剂等食品添加剂在粮油产品中都有着广泛应用。 ８ 复合食品添加剂在粮油产品中的应用 各种单一的食品添加剂往往有性质上的局限性，通过复合，可以发挥各种单一食品添加剂的协同增效作 用，从而提高其使用功能。要想获得全面的理想效果，必须进行复配，取得协同效应。如面包改良剂、蛋糕改 良剂、面粉增筋剂、馒头（面包）膨松剂等。（ｏ１７） 现代化农业 ２０１２年第４期（总第３９３期） ・ ３９ ・ ５．１ 除草 播种后出苗前用７２％异丙甲草胺乳油（都尔）或９６ 异丙甲草胺乳油进行封闭除草，苗后防治禾本科茎 叶处理除草剂可用１２．５％歼禾灵、１５ 精稳杀得、１０．８ 精喹禾灵等。 ５．２ 定苗 当瓜苗长到３～４片真叶时定苗，每埯留１株，多余瓜苗用手掐或用剪子剪，不能连根拔，防止伤根，有缺 苗断空处，将提前育成的备补苗移栽，也可采用相邻瓜埯留２棵苗。 ５．３ 中耕 幼苗出齐后，进行第１遍浅铲浅趟，定苗时第２遍铲趟，在伸蔓前必须结束第３遍铲趟。当瓜苗出８～９ 片真叶蔓长５０ｃｍ时培土领向，即开始伸蔓时，根据当地夏季风向，在迎风面的瓜秧基部培一次定向土，使瓜 秧向顺风方向倾斜，促使瓜秧基部生出不定根，避免翻秧。 ５．４追肥 伸蔓期公顷追施尿素７５～１５０ｋｇ，不宜太多，否则贪青徒长。当第一个瓜坐稳后，果实膨大期（瓜长到苹 果大时）根据土壤墒情和苗情长势追含磷、钾高的复混肥，用量为１５０￣２２５ｋｇ／ｈｍ ，要求远离根部８ｃｍ，然后 培上土，追肥灌水。在开花期与果实膨大期可选用磷酸二氢钾、腐植酸类、氨基酸类、稀土微肥等叶面肥进行 叶面喷施，连喷２～３次。在开花坐瓜期，叶面喷施西葫芦膨大微量元素肥２０００倍液，能提早成熟３～５ｄ，增 产５ 左右。 ５．５整枝、压蔓、留瓜、掐尖 南瓜一般采取单蔓整枝方式，即只留一条主枝，当瓜蔓７０ｃｍ时，其余侧枝全部去掉；中耕后扒开表面干 土，用湿土将主蔓压住，压蔓都要压在大垄台上，能防止南瓜疫病等病害发生；南瓜第一朵雌花形成主根瓜 （一般为蔓长５０ｃｍ以内所结的瓜）要及早去掉；待瓜坐稳坐住后，瓜前８～１Ｏ片叶掐尖，一株留２个瓜。蔓 长１５０ｃｍ左右时掐尖，再把蔓梢部用湿土覆盖，防止长叉。 ５．６人工授粉 可采用蜜蜂授粉，每公顷２～３箱即可。在阴雨天结果不良时，可用２，４一Ｄ或萘乙酸钠，用毛笔涂抹果柄 与果实连接处，并用雄花花粉人工授粉。 ５．７ 防徒长 当植株发生疯长时，可喷施植物生长调节剂调节植株长势。 ５．８病虫害防治 ａ．根腐病严重地块用恶霉灵灌根，一般地块用１５％恶霉灵４５０倍液或５Ｏ ９／６多菌灵５００倍液喷施。 ｂ．地老虎杂草是地老虎早春产卵主要场所，清除田内外杂草，可消灭卵和低龄幼虫；在幼虫为害期， 用５ｏ 辛硫磷乳油０．５ｋｇ，加水适量，喷拌在１２５～１７５ｋｇ细土上，于傍晚撒施南瓜根部进行防治。 Ｃ．南瓜白粉病可用５０ 多菌灵粉剂，在叶子背面进行喷雾，每７Ｏ～ｌＯｄ喷一次，连喷２～３次。 ｄ．蝼蛄蝼蛄是南瓜苗期一种重要地下害虫，成虫和幼虫在土壤中咬种子、幼根和幼茎，使幼苗生长不 良，造成缺苗断垄。可用晶体敌百虫或乐果乳油对水３Ｏ倍，拌炒香的豆饼、米糠５ｋｇ，在傍晚每隔３～４ｍ挖 一浅坑，放一捏毒饵然后覆土；也可用５０ 辛硫磷乳油１５００倍液灌根，每株２５０ｇ。 ６ 收获 一般在９月中下旬采收，当南瓜表面出现一层白蜡状物质，并有许多小瘤状斑凸起，手指甲掐不进瓜皮， 标志南瓜完全成熟。根据瓜的成熟度分批采收，分批堆放，杜绝一次性采收，不能熟瓜和嫩瓜一起堆放。采 收后成熟度较好的瓜后熟ｌ０～１５ｄ，成熟度会更好，可增产２％～３ ；成熟度差的南瓜需后熟２Ｏ～３０ｄ，可较 不后熟的增产３Ｏ 以上。后熟时间要适度，过长易烂瓜，种子褐变，质量下降。 白瓜籽脱籽之前根据天气预报，未来３ｄ内无雨即可开瓜取籽、晾晒，水分降到８ ～９ 时装袋，于通风 干燥处贮存。 （０１７）