WSET二级练习精彩试题1

1.影响葡萄酒的因素：（ ）

A.阳光、热量、水分

B.阳光、热量

C.养分、水分

D.阳光、热量、水分、养分

2.以下那个是正确的（ ）

A.炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度

B.炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较低酸度

C.凉爽的气候：较低酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度

D.凉爽的气候：较低酒精、较少单宁、较轻盈酒体、较低酸度

3. 以下那个是正确的（ ）

A.白葡萄酒发酵温度：20~32℃

B.红葡萄酒发酵温度：12~20℃

C.红葡萄酒发酵温度：20~32℃

D.粉红葡萄酒发酵温度：20~32℃

4.以下那个不会给红葡萄酒增加味道？（ ）

A.小橡木桶

B.葡萄皮

C.新橡木桶

D.玻璃酒瓶

5.为什么赤道附近很少有葡萄园（ ）

A.光照不充分

B.气候太冷

C.气候太热

D.风太大

6.以下那个是法国橡木桶的特征（ ）

①单宁强劲 ②单宁柔和 ③甜椰子 ④烘烤香

A. ①③

B. ①④

C. ②③

D. ②④

7.以下那个是西班牙的法定产区的简称（ ）

A.AOP

B.DO

C.DOC

D.DOCG

8. 以下那个是西班牙地区餐酒的简称（ ）

A.VDP

B.IGP

C.IGT

D.VDLT

9. 以下那个是意大利的优质法定产区的简称（ ）

A.AOP

B.QMP

C.DOCG

D.DOC

10.酒标上标有“Napa Fume Blanc纳帕白芙美”是用什么葡萄品种酿造？（ ）

A.白玉霓

B.白诗南

C.长相思

D.密斯卡得

11.下列哪对产区以出产优质的西拉而闻名？（ ）

A.格拉芙Graves和默尔索Meursault

B.巴罗莎谷Barssa Valley和罗第Cote Rotie

C.门多萨Mendoza和教皇新堡Chateauneuf-du-Pape

D.埃米塔日Hermitage和法尔兹Pfalz

12.以下那个葡萄品种适不合种植在凉爽气候生长？（ ）

A.长相思

B.黑皮诺

C.歌海娜

D.霞多丽

13.下列哪个产区产出便宜的赤霞珠葡萄酒（ ）

A.格拉芙Graves

B.库拉瓦拉Coomawarra

C.霍克湾Hawke’s Bay

D.东南澳大利亚

14.以下哪个葡萄品种是西班牙常常被酿造桃红葡萄酒（ ）

A.灰比诺

B.歌海娜

C.西拉

D.桑娇维塞

15.“深宝石红，酒体饱满，单宁强劲，酸度较高”这个品酒记录描述下列哪一款酒？（ ）

A.年轻的博若莱酒

B.里奥哈Gran Reserva 葡萄酒

C.波尔多梅多克葡萄酒

D.勃艮第夏布利葡萄酒

16.普依芙美 Pouilly-Fume 在法国那个大产区中（ ）

A.波尔多

B.勃艮第

C.卢瓦尔河谷

D.隆河谷

17.库纳瓦拉Coonawarra 位于那个国家（ ）

A.法国

B.美国

C.智利

D.澳大利亚

18.“宝石红色，有传统水果蛋糕香气，中酸，中单宁” 这个品酒记录描述下列哪一款葡萄品种？（ ）

A.赤霞珠

B.美乐

C.黑皮诺

D.西拉

19.霍克湾Hawkes’s Bay位于那个国家？（ ）

A.阿根廷

B.南非

C.澳大利亚

D.新西兰

20.波美侯Pomerol 位于那个产区中？（ ）

A.波尔多

B.勃艮第

C.隆河谷

D.卢瓦尔河谷

21.按照德国Q.M.P中分类等级，含糖量由低到高排列（ ）

①Ausles精选 ②Beerenauslese颗粒精选 ③Spatlese晚收

④Trockenbeerenauslese干果颗粒精选

A. ①③②④

B. ③②④①

C. ③①②④

D. ④②①③

22.以下那个是阿尔萨斯法定的葡萄品种

A.琼瑶浆

B.西拉

C.增芳德

D.霞多丽

23.添帕尼优主要种植的产区（ ）

A.奇昂第Chianti

B.杜罗河谷Ribera del Duero

C.斯泰伦博斯Stellenbosch

D.中奥塔哥Central Otago

24.吉斯伯恩Gisborne是属于那个国家（ ）

A.澳大利亚

B.南非

C.新西兰

D.阿根廷

25.猎人谷Hunter Valley是属于那个国家（ ）

A.澳大利亚

B.南非

C.新西兰

D.阿根廷

26.以下那个产区主要生产廉价酒？（ ）

A.波美侯

B.拉曼查

C.阿德莱德

D.门多萨

27.皮诺塔吉Pinotage 主要种植的国家（ ）

A.南非

B.阿根廷

C.智利

D.葡萄牙

28.西拉常常与那个葡萄品种混酿（ ）

A.添帕尼优

B.佳美娜

C.歌海娜

D.美乐

29.普里奥拉托 Priorat 位于那个国家（ ）

A.法国

B.意大利

C.西班牙

D.德国

30.“sur lie”是什么酿造法？（ ）

A.传统法

B.酒泥法

C.索莱拉

D.罐中发酵法

31.马尔贝克Malbec原产于（ ）

A.阿根廷

B.法国

C.意大利

D.西班牙

32.妥伦特斯Torrontes 原产于那个国家的白葡萄品种（ ）

A.智利

B.阿根廷

C.南非

D.澳大利亚

33.阿斯蒂Asti 常常使用什么工艺生产（ ）

A.瓶中发酵法

B.罐中发酵法

C.转移法

D.二氧化碳发酵法

34.博若莱法定葡萄品种（ ）

A.佳美娜

B.赤霞珠

C.嘉美

D.佳丽酿

35. 香槟常常使用什么工艺生产（ ）

A.瓶中发酵法

B.罐中发酵法

C.转移法

D.二氧化碳发酵法

36.普罗塞克Prosecco是来自哪个国家的起泡酒（ ）

A.法国

B.德国

C.意大利

D.奥地利

37.塞克特Sekt 是什么风格？（ ）

A.干型、静止葡萄酒

B.甜静止葡萄酒

C.加强酒

D.起泡酒

38.迈波山谷Maipo产区在那个国家？（ ）

A.美国

B.智利

C.阿根廷

D.澳大利亚

39.下列哪一组搭配正确？（ ）

A.武弗雷Vouvray和西班牙

B.门多萨Menduoza和南非

C.玛格丽特河Margaret River和澳大利亚

D.索诺玛郡Sonoma County和智利

40. 下列哪一组搭配正确？（ ）

A.普利亚Puglia和普米蒂沃Primitivo

B.奇安蒂Chianti和内比奥罗Nebbiolo

C.巴巴来斯科Barbaresco和蒙帕塞诺Montepulciano

D.康斯坦蒂亚Constantia和棠比内洛Trebbiano

41.Amontillado阿蒙提拉多具有什么风味？（ ）

A.坚果、咖啡

B.草莓、李子

C.橡木桶

D.香草

42.Vodka 伏特加的原料（ ）

①玉米 ②葡萄 ③糖浆 ④谷物

A. ①④

B. ②③

C. ②③④

D. ①②③④

43. 下列哪一组搭配正确？（ ）

A.白兰地和糖浆

B.特基拉酒和龙舌兰果心

C.金酒和麦芽

D.朗姆酒和香料

44.“宝石红，具有黑莓、李子和烤橡木味的芳香，中度酒体，高单宁”是对于下列哪一款葡萄酒的最好描述？（ ）

A.阿根廷妥伦斯特Torrontes

B.里奥哈Crianza

C.意大利棠比内洛Trebbiano

D.博若莱新酒

45.甜酒用什么方法酿造？（ ）

①停止发酵 ②加入甜的物质 ③葡萄中糖的浓缩 ④煮酒

A. ①②③④

B. ①②③

C. ①②④

D. ②③④

46.下列哪个葡萄品种最不耐热？（ ）

A.赤霞珠

B.美乐

C.歌海娜

D.黑皮诺

47.哪一种味道特征与黑皮诺相符？（ ）

①草莓 ②蘑菇 ③樱桃 ④黑加仑

A. ①②③④

B. ①②③

C. ①②④

D. ②③④

48.下列哪一种酒的服务温度最适合轻微冰镇？（ ）

A.波尔多赤霞珠

B.澳大利亚西拉

C.博若莱

D.阿根廷门多萨

49.桃红葡萄酒的颜色来自什么？（ ）

A.人工的色素

B.加入红葡萄酒

C.红葡萄皮

D.不锈钢

50.下列哪一个是金酒主要的植物香料？（ ）

A.茴香

B.杜松子

C.香草

D.苦艾草